O mel é um daqueles superalimentos que a natureza nos permite desfrutar e aproveitar.
Todos nós já provamos mel em mais de uma ocasião, seja em uma colher pura, doce, enjoativa, energizante e deliciosa, ou como parte de um prato ou receita mais elaborada.
Usos na cozinha de mel de abelha
- O mel é um excelente substituto do açúcar em quase todas as receitas. Mas também funciona para adoçar chá, café, várias infusões ou sucos e bebidas refrescantes.
- É um molho incrível para saladas caseiras. Você pode ver um exemplo clicando aqui.
- Funciona muito bem como ingrediente em receitas de panificação. Quem nunca experimentou asas de frango assadas com mel? Ou costelinha de porco assada em um glacê de abelha?
- Também funciona como ingrediente em salteados. Por exemplo, um porco cozido com molho de soja e mel em uma wok.
- Você pode fazer patês ou molhos que incluam mel como um de seus ingredientes principais. Por exemplo, o molho de soja com mel ou o famoso molho de mostarda com mel, que com certeza você já experimentou em mais de uma ocasião.
- Na confeitaria tem um número infinito de utilizações tanto como ingrediente (biscoitos, bolos e doces) como também para imersão (mergulhar biscoitos no mel, despejar um esguicho em um bolo antes de comê-lo).
Propriedades e benefícios do mel de abelhas
Além de ser um excelente substituto do açúcar, o mel funciona como um superalimento repleto de nutrientes que ajudam a mantê-lo com boa saúde.
- É usado para aliviar dores de garganta. Se você misturá-lo com limão, ele faz maravilhas para ajudá-lo a se recuperar.
- Relacionado ao ponto acima, se você misturar com gengibre, terá um alimento que alivia a tosse.
- Fortalece o sistema imunológico.
- É também um poderoso antibacteriano. Muitas pessoas até usam para esfoliar a pele, mas este não é o nosso tópico neste site de receitas 😛
- Ajuda a promover uma boa digestão após uma refeição pesada. Você pode fazer um chá de ervas e adicionar mel para obter os efeitos máximos.
- É uma fonte poderosa de vitamina B1, B2, B3, B5 e minerais como fósforo, cálcio, magnésio, ferro, iodo, zinco.
- Também fonte de proteínas, com abundantes aminoácidos essenciais para o corpo.
- 100 gramas de mel fornecem 300 calorias. É uma boa fonte de energia rápida, por exemplo, para quem pratica desporto e necessita de uma recarga extra.
Outro conteúdo que pode interessar a você
Interações com leitores