Calorias: 16
Fácil
2 personas
Prepare o seu paladar para uma explosão de sabor e textura com um dos picles mais populares do mundo: hoje vamos aprender a fazer picles caseiros em vinagre!
A história deste delicioso e crocante snack remonta ao século XVII na Europa., onde o vinagre era usado para conservar os alimentos. Com o tempo, os pepinos se tornaram uma escolha popular para decapagem, graças ao seu tamanho, sabor e textura.
Embora picles sejam fáceis de preparar, existem alguns detalhes importantes a serem levados em consideração para garantir que fiquem crocantes e deliciosos. Deixamos todos eles no final do artigo.
Então, você está pronto para surpreender seus amigos e familiares com alguns deliciosos picles caseiros? Acompanhe nossa receita fácil e detalhada e desfrute de uma verdadeira explosão de sabor e textura super crocante!
Ingredientes para Conserva de Pepinos Caseiros em Vinagre para 2 pessoas
- 200ml de água
- 200ml de vinagre branco
- Açúcar, 1 colher de sopa
- Sal, ½ colher de sopa
- Frasco de 400 ml com tampa
Como fazer a receita de Pepinos em Conserva Caseiros em Vinagre
- A primeira coisa que você deve fazer é submergir os pepinos em água fria por duas horas em uma tigela que você pode guardar na geladeira.
- Após esse tempo, retire-os, enxágue-os na torneira e seque-os bem.
- Em um pote esterilizado de 400 ml, adicione uma colher de sopa de açúcar com meia colher de sopa de sal. Arrume os picles na jarra e adicione água fria até a metade do recipiente.
- Em seguida, encha o frasco com vinagre branco e feche com uma tampa esterilizada, apertando bem. Embora não vamos aspirar, é bom que pelo menos esteja bem fechado.
- Agite bem o frasco por alguns segundos para dissolver a mistura de sal e açúcar.
- Guarde os picles na geladeira por 10 a 15 dias antes de consumi-los. Durante esse tempo, certifique-se de virar o pote de vez em quando, pois os pepinos flutuam na salmoura e, se você não os virar, as pontas superiores entrarão em contato com o ar e não ficarão bem em conserva.
- Você não deve deixá-los na salmoura por mais de 20 dias, pois eles começarão a perder a crocância. Vá em frente e prepare esta receita e desfrute de deliciosos picles caseiros.
Notas e dicas
Escolha pepinos pequenos e frescos para obter o melhor sabor e textura.
Certifique-se de esterilizar o frasco que você usará para conservar os pepinos em conserva, pois isso ajudará a evitar a contaminação e prolongar a vida útil do picles.
Para garantir que os pepinos fiquem crocantes, é importante mergulhá-los em água fria por pelo menos duas horas antes de conservá-los. Isso ajuda a manter sua textura e sabor.
Não deixe os pepinos na salmoura por mais de 20 diaspois isso pode fazer com que percam a textura crocante.
Para dar um toque a mais de sabor, você pode adicionar algumas especiarias à salmoura, como sementes de mostarda, endro, pimenta preta ou sementes de funcho.
Você também pode adicionar ainda mais sabor, adicionando pedaços de alho ou cebola à salmoura.
Se você quiser um sabor menos ácido, você pode substituir parte do vinagre por água.
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