Calorias: 244
Fácil
2 personas
Você está procurando um prato delicioso e fácil de fazer para surpreender seus convidados ou sua família? Então não procure mais, porque temos exatamente o que você precisa! A Berinjela à Parmegiana é uma receita tradicional italiana que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com a sua combinação perfeita de beringelas crocantes, queijo parmesão derretido e molho de tomate, é um prato que não o deixará indiferente.
Além disso, é um prato muito versátil que pode preparar como um jantar rápido ou como aperitivo para uma ocasião especial. Mas o que levar em conta na hora de preparar a berinjela à parmegiana? Existem alguns truques que você pode seguir para garantir que eles fiquem perfeitos. Nós os deixamos no final do artigo.
Berinjela à Parmegiana é um prato fácil de fazer e com um sabor delicioso que não vai te deixar indiferente. Siga estas dicas e surpreenda os seus convidados com um prato inesquecível!
Ingredientes para Berinjela à Parmegiana para 2 pessoas
- 2 berinjelas grandes
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de mussarela ralada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de Berinjela à Parmegiana
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as beringelas em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Se preferir, você também pode descascar as beringelas antes de cortá-las.
- Deixamos em uma peneira polvilhada com sal por 20 min para que soltem líquido e não fiquem amargos. Depois secamos com papel de cozinha. Desta forma evitamos a formação de muito líquido e damos mais consistência ao prato.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, previamente untada com azeite.
- Adicione pimenta a gosto nas fatias de berinjela.
- Cubra as fatias de berinjela com o molho de tomate.
- Polvilhe o queijo parmesão e a mussarela ralada sobre as berinjelas cobertas com molho de tomate.
- Repita os passos 5 e 6, colocando as beringelas, o molho de tomate e o queijo no tabuleiro.
- Colocamos no forno por cerca de 20 minutos, com calor por cima e por baixo. Teremos que esperar até vermos que a superfície dourou e o queijo derreteu por igual. O tempo também pode depender da potência do seu forno.
Notas e dicas
Aqui estão algumas dicas e truques para fazer a berinjela à parmegiana perfeita:
Se não tiver queijo parmesão, você pode usar outro tipo de queijo ralado, como queijo pecorino romano ou queijo grana padano.
Certifique-se de que o molho de tomate não esteja muito líquido. Se for, é aconselhável reduzi-lo um pouco antes de usá-lo.
Se quiser dar um toque diferente à receitavocê pode adicionar outras especiarias e ervas como orégano, tomilho, manjericão ou alho em pó.
Esperamos que essas dicas e truques sejam úteis para você preparar uma deliciosa berinjela à parmegiana. Bom apetite cozinheiros!
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