Quando se trata de uma alimentação saudável, existem muitas opções, pelo contrário, as opções são infinitas. As alternativas que a natureza nos oferece são inúmeras.
O hambúrguer de brócolis além de ser uma opção vegetariana é muito nutritivo e não deve ser enfadonho, muito menos sem sabor. Você deve procurar os temperos como se estivesse temperando uma carne ou um pedaço de frango.
Concentre-se em dar todo o sabor a este pedaço de brócolis para que você possa desfrutar de um delicioso hambúrguer sem sobrecarregar o corpo.
E se você quer um hambúrguer também nutritivo, sem glúten e sem lactose, então te dou opções de massa para você fazer pão sem culpa.
Vamos começar imediatamente a revisar os ingredientes e o passo a passo para que você possa desfrutar de um hambúrguer de brócolis.
Receita de hambúrguer de brócolis, uma opção deliciosa
O hambúrguer de brócolis, além de ser uma opção vegetariana, é muito nutritivo e não é nada chato, muito menos sem graça.
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 1 rama salsinha
- 25 ml. de azeite extra virgem
- 1 pitada do salão
- 1 pitada Pimenta preta
- 300 grs. brócolis
- 1 ovo
- 50 grs. de queijo
- 50 grs. de pão ralado
Preparação passo a passo
Descasque a cebola, a cenoura e os dois dentes de alho e corte-os em cubos bem pequenos.
Lave as folhas de salsa fresca, seque-as e pique-as muito finamente.
Despeje 20 ml de azeite extra virgem em uma frigideira, acrescente a cebola e a cenoura, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Adicione o alho picado e cozinhe por mais alguns minutos. Reservamos tudo.
Em uma panela, despejamos bastante água com um pouco de sal e levamos para ferver.
Corte 300 gramas de brócolis em floretes e coloque-os na panela quando a água começar a ferver.
A partir do momento que a água voltar a ferver, cozinhe o brócolis por 5 minutos.
Coe o brócolis para retirar o excesso de água e coloque-o em uma tigela grande.
Com a ajuda de um garfo, amassamos até que fique totalmente desfeito.
Acrescentamos os legumes escalfados que tínhamos reservado, um ovo, o queijo ralado, a salsa fresca picada e o pão ralado.
Integramos todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea e consistente. Divida em seis partes iguais.
Unte uma chapa ou frigideira com 5 ml de azeite de oliva extra virgem e, quando estiver bem quente, acrescente os rissóis de brócolis. Doure-os em fogo médio-alto, dos dois lados, por 10 minutos.
Empratamos os hambúrgueres que os acompanham, com os molhos que mais gostamos e servimos de imediato a comê-los acabados de fazer.
Dicas para o hambúrguer de brócolis
- Não amasse o brócolis para fora da água. Ele espera ter perdido mais água. Se possível, deixe-os descansar sobre papel absorvente ou pano de prato limpo.
- Os vegetais podem passar por um processador de alimentos e, portanto, você não deve cozinhar duas vezes.
- As opções de pães são bem variadas: pão integral, pão de lentilha, pão de soja. A única coisa que você precisa modificar é a forma do pão e pronto.
- Adicione os legumes que você gosta, quanto mais melhor.
Dicas para comprar o melhor brócolis
- Escolha aqueles com cachos pequenos e compactos, de cor verde-púrpura brilhante e caules firmes e bem cortados. Não escolha aquelas que tenham flores abertas, sejam moles ou amareladas.
- Uma vez em casa, recomenda-se não lavá-lo – para evitar que enferruje e guardá-lo no fundo da geladeira em sacos plásticos furados, por um período de três a cinco dias.
- Se não for refrigerado, torna-se fibroso e amadeirado rapidamente e, com o passar dos dias, envelhece e desenvolve fortes sabores desagradáveis.
Molhos para acompanhar seu hambúrguer de brócolis
- molho de búfala: Existem várias versões para prepará-lo, além disso, você pode adaptá-lo ao nível de picante que você gosta.
- Molho tártaro É também um dos favoritos para comer qualquer coisa, desde peixe a vegetais.
- Molho de alho É diferente e vai dar ao seu frango um toque espetacular e muita cremosidade.
- salsa rosaé só combinar maionese com molho de tomate e pronto, em segundos você terá um creme especial que muitos adoram.
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