Se você quer um prato forte e fácil de fazer para surpreender seus comensais, tenho certeza que isso vai surpreendê-los. Aprenda a preparar deliciosos Berinjelas recheadas com atum com esta receita Comer.
A berinjela se tornou um vegetal muito importante na cozinha das pessoas. Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, sua versatilidade na hora de cozinhar fica sensacional para as crianças comerem. Existem até preparações, onde nem se sente o sabor deste vegetal.
A opção que vamos deixar hoje é muito especial, vamos elaborá-la preenchendo-os com o peixe enlatado acompanhado de outros ingredientes que lhe darão mais sabor.
Pode fazer estas beringelas recheadas com atum para um almoço ou jantar. Eles são muito fáceis de executar e não levarão muito tempo.
Sim mas, Vamos começar!
Beringelas recheadas com atum passo a passo
Deliciosas berinjelas recheadas com atum, um prato especial para você.
Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 1 cebola grande
- 2 latas Atum enlatado
- 2 tomates maduros
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colher de sopa de azeite
- 20 gr pasta de tomate
- 1 pitada de Açucar
- 1/4 CDA orégano
Preparação passo a passo
Pegue as beringelas, lave-as e corte-as ao meio. Com a ajuda de uma faca, retire boa parte da polpa. Prossiga para adicionar sal, tanto na casca da berinjela quanto no recheio. Isso os impedirá de oxidar e ajudará a liberar seu sabor amargo.
Aquecer uma frigideira com o azeite e juntar a cebola e os alhos picados ou “brunoise” cortados. Refogue até dourar, acrescente a polpa da berinjela para cozinhá-la e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e deixe por 5 minutos.
Nesta altura, junte os tomates maduros cortados em cubos e o atum enlatado. Misture e deixe cozinhar por 3 minutos.
Após esse tempo, você vai despejar o extrato de tomate, orégano e uma pitada de açúcar. Misture e termine de cozinhar por 3 minutos. Desligue e deixe descansar.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Pegamos nossas cascas de berinjela e recheamos com o atum. Tente cobrir tudo. Coloque-os em uma assadeira.
Antes de as levar ao forno, espalhe o queijo parmesão por toda a superfície das nossas beringelas para gratinar e dourar.
Coloque-os no forno e deixe-os por 15 minutos.
Passado esse tempo, devem estar prontos a saborear.
Aproveitar!
Acompanhe as suas beringelas recheadas com atum com
Se não quiser aumentar as calorias deste prato, a guarnição ideal é uma salada de alface fresca. O mais popular e talvez um dos mais consumidos no mundo. Fácil de fazer e com poucos ingredientes.
Agora, se for mais arriscado, não vai resistir a este pão de alho para comer as beringelas com queijo. Uma combinação explosiva.
Dicas para tirar o amargor das berinjelas
- Sal grosso: Ao cortar as beringelas, pode espalhá-las num tabuleiro e espalhar uma colher de sopa de sal grosso. Isso fará com que o suco amargo saia facilmente.
- Água e leite: Adicione um pouco de água e leite líquido em uma tigela, deixe as berinjelas de molho por 10 minutos. Os laticínios ajudam a neutralizar o sabor amargo.
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