cozinhe isso frango frito estilo coreano e você terá uma alternativa rica, deliciosa e suculenta. Saiba como prepará-lo Comer.
Comer frango frito é um momento sagrado, a suculência da carne com a crocância do empanado é uma verdadeira glória que nem todos sabem preparar. Portanto, vou explicar passo a passo como fazer uma das versões mais requintadas que ninguém pode resistir a tentar.
Também chamado de dakgangjeong, este frango é frito perfeitamente em um cozimento duplo e é banhado com um molho agridoce muito característico na Coréia, e decorado com gergelim ou sementes de gergelim.
Será uma receita muito rica que você pode compartilhar entre amigos em uma reunião de fim de semana ou coloque-o como petiscos para suas comemorações. Você não precisará ser um especialista para fazê-lo, pois darei todos os detalhes para que fique espetacular em você.
Sem mais delongas, vamos à receita. ¡Vamos começar!
Delicioso frango frito estilo coreano
Prepare este frango frito ao estilo coreano, uma receita deliciosa e suculenta para compartilhar com a família.
Ingredientes
- 1 kg frango picado
- 1 cda de pimenta
- 2 colher de sopa de salão
- 120 gr de farinha de trigo
- 120 gr amido de milho
- Óleo suficiente para fritar
Molho agridoce:
- 75 ml molho de soja
- 30 ml de pasta de chili coreano
- 30 ml vinagre de maçã
- 50 gr de Açucar
- 2 dentes de alho
- sementes de Sesamo
Preparação passo a passo
Vamos começar com a nossa receita, colocando o frango em uma tigela grande.
Vamos adicionar sal e pimenta a gosto, depois a farinha com o amido de milho. Misture muito bem até obtermos uma marinada perfeita.
Prossiga para aquecer uma wok ou panela com óleo suficiente para fritar. Quando estiver quente, você começará a fritar o frango até que esteja meio cozido. Tente fazê-lo em lotes.
Depois de frito, você o colocará em uma peneira ou papel absorvente para remover o excesso de óleo. Você vai deixar descansar por 5 minutos.
Após esse tempo, você fritará o frango novamente para o cozimento duplo. Desta vez você deve deixar cozinhar completamente até que esteja bem dourado e crocante.
Terminando o seu frango, você vai reservá-lo.
vamos fazer o molho
Para o molho, você vai cortar o alho em cubos bem pequenos.
Você vai aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e fritar. Uma vez refogado, você adicionará o molho de soja, açúcar, vinagre e pasta de pimenta coreana. Você vai misturar e deixar cozinhar em fogo baixo por 7 minutos até que os cristais de açúcar se dissolvam e tenhamos um molho bem cremoso e pegajoso.
Você vai colocar o frango na panela e misturar até que esteja completamente banhado no molho. Desliga.
Sirva e polvilhe sementes de gergelim para decorar.
Apreciar!
Pontas
Um dos principais ingredientes deste frango coreano é a pasta de pimenta, que é picante. Você pode obtê-lo em qualquer supermercado ou lojas asiáticas para que sua receita seja muito completa e deliciosa.
Agora, se você é daquelas pessoas que não gosta muito de comida picante, substitua uma das colheres de pasta de pimenta por molho de tomate para equilibrar um pouco os sabores.
Quanto à marinada ou massa, use os ingredientes que preferir para a massa perfeita. O importante é que você sinta todo o sabor.
Curiosidades deste prato
Dak significa “frango” em coreano, e gangjeong (강정) é um hangwa (한과), um doce tradicional coreano feito de farinha de arroz, frito e revestido com mel, sementes ou nozes.
De acordo com o Korea Flavor, o frango frito coreano não se tornou um dos pilares da culinária coreana até os anos 1960 e 1970, quando um restaurante chamado Yeong-yang Center começou a servir frango frito. Atualmente, cada pessoa no país consome o equivalente a 14 frangos inteiros por ano.