Faça em casa estes deliciosos e muito ousados enchiladas de flor jamaica que irá cativar todos os seus convidados. Saiba tudo sobre a sua preparação no Comedera.
Atrevo-me a dizer que a cozinha do México está entre as melhores do mundo e, sem dúvida, cada um de seus pratos é cheio de sabor, cores e tradição. Uma das preparações mais emblemáticas da gastronomia mexicana são as enchiladas, que Eles são feitos com tortilhas de milho enroladas ou dobradas e banhadas em um pouco de molho picante.
O recheio das enchiladas pode variar de acordo com o seu gosto. Você pode prepará-los com diferentes tipos de carne ou vegetais como o que faremos hoje com um toque de flor jamaicana.
As enchiladas de flores jamaicanas são muito diferentes e particulares, já que muito poucos alimentos sólidos são feitos com esses ingredientes. São considerados um doss versões vegetarianas deste delicioso prato.
Vamos começar!
Prepare estas enchiladas de flores de hibisco
Enchiladas de flor da Jamaica, uma receita muito tradicional para compartilhar com a família.
Ingredientes
- 1 Tigela enchiladas de flor de jamaica
- 3 tortas de farinha
- 1 cebola
- 1/2 Tigela jicama
- 1 cenoura
- 1/4 Tigela de Açucar
- 1/4 cda folhas de tomilho
- 1/4 cda orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Para o molho:
- 2 latas de chipotle em adobo
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita fervendo a flor de hibisco em uma panela com água suficiente. Desligue e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos. Passado esse tempo, coe muito bem e reserve.
Continue cortando a cebola, a jicama e a cenoura em cubos pequenos.
Aqueça uma frigideira com azeite e quando estiver pronto, você começará a fritar a cebola. Em seguida, os cubos de jicama e cenoura, refogue por 5 minutos.
Agora, adicione a flor de hibisco cozida, sal e pimenta a gosto, um pouco de orégano e tomilho. Misture e cozinhe por aproximadamente 15 minutos até que tudo esteja integrado e cozido.
Vamos fazer o molho:
Para o molho, corte a cebola e o alho em cubos. Também tomates.
Aqueça uma panela com azeite, adicione o alho, a cebola e refogue. Em seguida, o sal, um pouco de pimenta e as duas xícaras de chipotle em adobo. Misture e cozinhe até que tudo esteja macio.
Quando estiver totalmente cozido, deixe esfriar e misture essa mistura até que pareça uma pasta.
Aqueça uma panela e você adicionará o molho com a folha de louro. Você deve deixar reduzir por 10 minutos. Desligue e reserve.
Continue fritando cada uma das tortilhas até dourar.
Em uma panela, despeje e aqueça um pouco de molho e adicione três tortilhas. Cozinhe até ficar macio.
Recheie as tortilhas e enrole-as. Adicione um pouco mais de molho para decorar.
Apreciar!
Com o que acompanhá-los
Pode acompanhar esta receita ou decorá-la com muitos ingredientes, mas recomendo que a coma com queijo cotija ou outro que seja fresco e que lhe dê um bom sabor. Também com cebola roxa ou repolho. Se você quiser aumentar um pouco a cremosidade, adicione creme de leite ou creme de leite.
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Vídeo e fotos: Grupo Groby.