Esta sopa de batata e linguiça que vamos ensinar a preparar hoje é uma refeição cheia de calorias, daquelas que você precisa especialmente em lugares onde o tempo está frio ou chuvoso (ou ambos).
É uma sopa que rende muito, enche de energia e é muito gostosa.
Para prepará-lo, você precisará de caldo de legumes, pode prepará-lo seguindo nossa receita em Comedera.com.
Você também precisa de um pouco de creme se quiser dar uma textura um pouco mais cremosa. Mas este ingrediente é opcional.
Como fazer uma poderosa sopa de batata com salsicha
Aprenda a fazer uma deliciosa e altamente satisfatória Sopa de Batata com Salsicha, uma refeição farta que vai muito bem em dias frios ou chuvosos.
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 3 salsichas jumbo
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 cebola média
- 1 alho-poró médio
- 2 colheres de sopa creme ou creme de leite opcional
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Lençóis de salsa a gosto
- Sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Preparação passo a passo
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
Aqueça uma panela em fogo médio com os 2 litros de caldo de legumes e cozinhe as batatas.
Enquanto isso, em uma frigideira em fogo baixo, adicione as 2 colheres de manteiga. Adicione a cebola e deixe fritar aos poucos até ficar transparente. Retire do fogo e reserve.
Quando as batatas estiverem macias, aproximadamente 20 minutos de cozimento, você vai pegar um garfo ou um amassador manual e vai amassar metade das batatas que estão cozinhando na panela com o caldo.
A ideia é que haja algumas batatas inteiras, outras semi-picadas e uma porção grande (meio) amassada para que se misturem com o caldo e lhe dêem textura.
Feito isso, adicione as salsichas cortadas em rodelas, a cebola previamente escaldada e o alho-poró cortado em fatias finas.
Adicione sal e pimenta a gosto e adicione as 2 colheres de sopa de creme de leite.
Deixe tudo cozinhar por mais 10 minutos.
Você terá sua sopa de batata com salsichas pronta.
Decore com salsa picada e sirva.
Com o que acompanhar esta sopa de batata com enchidos
Esta sopa é poderosa e muito nutritiva. Você pode comê-lo como um único prato para o jantar. Neste caso, pode acompanhar com uma salada ligeira ou uma pequena porção de legumes cozinhados no forno.
Se você vai comer no almoço, pode fazer parte de um menu que pode incluir frango, carne bovina ou uma receita vegetariana como segundo prato. Não recomendo combiná-lo com carne de porco porque já ficaria muito forte.
algumas dicas
Esta rica sopa de batata com salsicha mantém-se bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode aquecê-lo no microondas ou em uma panela em fogo baixo.
Na hora de servir, além da salsinha, você pode adicionar um toque de queijo parmesão ralado.
Você também pode adicionar ½ ovo cozido se quiser mais proteína na sua sopa.
Se gosta de picante, não hesite em colocar alguns pedaços de malagueta ou malagueta picada na hora de servir.
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