Perigo doce de marmelo, uma bela sobremesa tradicional que não deve ser esquecida. Todos os detalhes da sua preparação deixo-vos neste passo a passo de Comer.
Quando o outono chega, todos sabem que é época de fazer um dos petiscos mais fascinante, cremoso e especial, doce de marmelo. É típico da Espanha, outros países europeus, mas também conhecido na América Latina.
Também chamada de carne de marmelo, É feito com esta fruta muito carnuda, geralmente é cítrica ou muito ácida. Em sua aparência é semelhante a uma pêra, mas amarela. Quando você o faz em forma de doce, seu sabor é mais suave e delicioso.
É simples de preparar, embora demore muitas horas de cozimento para atingir a textura ideal. Sem mais delongas, vamos à sua elaboração.
Vamos começar!
Como fazer geléia de marmelo
Cozinhe esta geléia de marmelo, uma sobremesa muito tradicional que é super cremosa e deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg marmelo
- 750 gr de Açucar
- 1 limão
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita, pegando os marmelos e removendo a penugem da pele.
Agora, você vai descascá-los, vai retirar as sementes e o centro. Então, você vai cortá-los em cubos médios.
Coloque os pedaços da fruta em uma panela, adicione o suco de limão, um pouco de água e o açúcar. Misture e deixe macerar ou descansar por aproximadamente 2 horas até que os marmelos soltem seus líquidos.
Acenda o fogo, coloque a panela com os marmelos, tampe e deixe cozinhar por 60 minutos.
Após esse tempo, destampe a panela e misture. Quando os marmelos estiverem macios, desligue o fogo e deixe cozinhar.
Quando estiverem frios, você passará toda a mistura para um liquidificador e processará até obter um líquido homogêneo.
Despeje a mistura em uma panela e cozinhe novamente, desta vez por cerca de uma hora e meia ou duas em fogo baixo até formar um creme espesso.
Você deve mexer de vez em quando com uma colher de pau para que não grude no fundo. Quando a colher ficar na vertical, está pronto. Isto é, quando está firme.
Quando estiver frio, você vai despejá-lo em um grande molde quadrado ou retangular. Você deve espalhar a mistura.
Leve à geladeira por 24 horas até compactar ou endurecer.
Quando estiver firme, você o cortará em fatias e poderá saboreá-lo.
Apreciar!
Recomendações para a sua geleia de marmelo
- Você deve levar em conta algo muito importante. Para fazer esta sobremesa, você precisa pesar a polpa depois de descascá-la e cortá-la em pedaços. Quando você tiver a quantidade, você usará 75% do peso das frutas em açúcar. As quantidades que vos deixo nesta receita já estão calculadas.
- Você pode acompanhar seu doce com algumas fatias de pão ou biscoitos. A tradição na Europa é comê-lo com queijo e fazer um contraste entre o doce e o salgado.
- Para dar espessura, você pode adicionar algumas cascas de frutas e corações à mistura em uma malha e remover quando for processada.
- É válido adicionar um pouco de licor para realçar os sabores.
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