Traga os sabores mais autênticos da culinária árabe para sua mesa com este quibe cru. Vamos ensinar-lhe tudo o que você precisa para prepará-lo.
kibe, kipe, kube, kupe, kibbeh ou kibbe cru, são as formas de chamar esse alimento típico do Oriente Médio, mas especificamente é conhecido como o prato tradicional do Líbano e da Síria.
O quibe cru É composto basicamente de cordeiro ou carne moída com burgol (trigo) e especiarias. Em sua forma bruta, é comumente chamado de Kibbe Nayye. Há também a opção de comê-lo assado ou frito. Este último é frito em óleo abundante para criar uma crosta crocante.
Muitas pessoas hesitam em experimentar o quibe cru, mas desde Comedia garantimos que é uma delícia, aquela combinação de temperos com a carne.
Confira a receita e vá em frente e prepare este quibe cru!
Atreva-se a fazer este quibe cru
Kibe cru com muitos temperos para deliciar o seu paladar. Receita tradicional do Oriente Médio que você pode preparar em casa.
Ingredientes
- 500 gr lombo magro moído
- 200 gr carne de porco moída
- 200 gr trigo bulgur
- 1 cda de sal
- 1 cda Pimenta preta
- 1 cda de menta fresca picada
- 1 cda cominho
- 1 cda pó de alho
- 1 cda páprica moída ou páprica
- 1 cebola
- 1 Pitada de noz-moscada
- suco de dois limões
- 30 gr nozes picadas
Preparação passo a passo
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Pegue o lombo e a carne de porco e adicione todos os temperos juntamente com o suco de limão. Com a ajuda de uma colher de sopa, misture tudo muito bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
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Pegue o trigo e hidrate-o por 1 hora em bastante água. Após esse tempo, coe o trigo e cozinhe em fogo alto por 30 minutos. Depois de cozido, escorra e reserve.
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Quando o tempo de refrigeração da carne terminar, tire-a da geladeira e adicione o trigo bulgur, a cebola picada, a hortelã fresca e as nozes picadas. Misture tudo muito bem para que se integre perfeitamente.
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Para servir, gosto de fazer como uma almôndega grande. Nós o moldamos e o colocamos em um prato fundo. Podemos fazer formas simétricas na superfície com uma faca e decorar com salsa ou coentro.
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Finalizado!
Recomendações para kibe cru:
- É importante refrigerar muito bem a carne para que ela permaneça e não haja problemas. É aconselhável consumir o quibe cru depois de no mínimo 24 horas na geladeira. Agora, não haverá inconvenientes que o consumam completamente no mesmo dia de seu preparo, lembre-se que ele já estava na geladeira por 2 horas.
- Quando for comprar carne, procure fazê-lo em um local de sua confiança e certifique-se de que estejam extremamente frescas.
- Outra dica importante é refrigerar todos os utensílios a serem utilizados por 20 minutos e certificar-se de que estejam bem gelados na hora de servir ou empratar.
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