A Cozinha Experimental de União apresenta uma receita deliciosa e clássica de biscoito com goiabada, que se tornou uma verdadeira tradição no café da tarde brasileiro. Este doce, que combina a textura crocante do biscoito com a suavidade da goiabada, é perfeito não apenas para ser degustado em momentos especiais, mas também para surpreender suas visitas em qualquer ocasião. Ao preparar essa receita, você terá em mãos um total de 180 unidades, garantindo assim uma boa quantidade para compartilhar ou aproveitar ao longo da semana. Para conservar os biscoitos, é fundamental armazená-los em um recipiente hermético, o que ajudará a manter sua crocância e frescor por mais tempo.
Agora, vamos explorar os ingredientes necessários e o passo a passo detalhado para a confecção desses irresistíveis biscoitos:
Ingredientes
– 1 ¼ de xícara (chá) de manteiga sem sal gelada;
– 3 colheres (sopa) de açúcar refinado;
– 1 pitada de sal;
– ½ xícara (chá) de leite;
– 500 g de farinha de trigo;
– 400 g de goiabada cortada em tiras finas;
– 2 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado para polvilhar.
Esses ingredientes são bastante acessíveis e, ao serem combinados, resultam em uma receita que faz sucesso com crianças e adultos. A mistura da goiabada com a massa do biscoito cria uma harmonização perfeita de sabores, trazendo um toque brasileiro às suas tardes.
Modo de Preparo
1. Comece o processo pré-aquecendo o forno em temperatura média, aproximadamente a 180° C. Essa etapa é crucial, pois garante que os biscoitos assem de maneira uniforme, resultando em uma crocância perfeita.
2. Em uma tigela de tamanho médio, adicione a manteiga gelada previamente cortada em cubos, o açúcar refinado, a pitada de sal e o leite. Misture bem todos esses ingredientes com uma colher até que eles estejam bem incorporados. A manteiga deve estar bem gelada, pois isso ajudará a obter a textura desejada nos biscoitos.
3. Gradualmente, junte a farinha de trigo à mistura, adicionando-a aos poucos e amassando com as pontas dos dedos. O objetivo é conseguir uma massa macia que não grude nas mãos. Essa etapa pode levar alguns minutos, e é importante não adicionar muita farinha de uma só vez para não comprometer a textura do biscoito.
4. Quando a massa estiver bem homogênea, utilize um rolo de massa para abri-la entre duas camadas de plástico filme ou sacos plásticos próprios para alimentos. Essa técnica evita que a massa grude e facilita o manuseio. Abra a massa até que ela atinja uma espessura de aproximadamente 0,5 cm, e então corte-a em quadrados de 3 x 3 cm.
5. No centro de cada quadrado de massa, coloque um pedaço da goiabada cortada. Em seguida, una as duas pontas do quadrado na diagonal, formando um triângulo, e pressione bem a massa nas bordas para garantir que o recheio não vaze durante o cozimento. Essa modelagem é fundamental para que os biscoitos mantenham a forma e a goiabada permaneça presa dentro.
6. Com os biscoitos moldados, disponha-os em uma assadeira que não precisa ser untada, garantindo que haja espaço entre eles para que possam crescer durante o forno. Leve a assadeira ao forno já pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam levemente dourados. É importante ficar de olho para não deixá-los tempo demais, pois o excesso de cocção pode resultar em biscoitos duros.
7. Após retirar os biscoitos do forno, polvilhe imediatamente com açúcar refinado enquanto ainda estão quentes. Isso fará com que o açúcar grude na superfície, criando um acabamento doce e brilhante. Após essa etapa, sirva os biscoitinhos ainda mornos, acompanhados de um café fresquinho ou de um chá, para uma experiência ainda mais saborosa.
Essa receita de biscoito com goiabada é uma verdadeira lembrança dos sabores do nosso país, podendo ainda ser variada com outros tipos de recheios, como doce de leite, nutella ou geleias de frutas. É um prato simples, mas que traz uma satisfação inigualável e convida todos a se reunirem em torno da mesa para saborear um lanche especial.
Além disso, essa receita pode ser uma ótima atividade para fazer em família, envolvendo adultos e crianças no processo de preparação. Cozinhar juntos não só cria memórias afetivas, mas também é uma oportunidade de ensinar sobre os ingredientes, a importância de cada passo na receita e, claro, a alegria de preparar algo gostoso para compartilhar. Ao final, ficaram todos satisfeitos e com um sorriso no rosto, prontos para se deliciar com os biscoitos.
Se você é fã de um café da tarde recheado de delícias, a receita do biscoito com goiabada da Cozinha Experimental de União certamente se tornará uma das suas favoritas. Experimente, adapte ao seu gosto e, principalmente, compartilhe essa experiência com aqueles que você ama.
Agora que você aprendeu a fazer esses deliciosos biscoitos, que tal explorar algumas variações? Você pode adicionar sementes ou ervas à massa, como gergelim ou erva-doce, para dar um toque especial. Outro truque é incorporar um pouco de chocolate em pedaços, criando um contraste incrível com a goiabada. As possibilidades são endless e estimulam a criatividade na cozinha. Brinque com as texturas e sabores, e descubra combinações que vão surpreender seus paladares!
Por fim, o mais importante é que, ao preparar esses biscoitos, você aprecie cada etapa do processo. A cozinha é um espaço de amor, criatividade e união, onde os melhores momentos são compartilhados à mesa. Aproveite para contar histórias, fazer novas memórias e, claro, se deliciar com cada dentada dessa receita incrível de biscoito com goiabada. Bom apetite e até a próxima receita!