Margarita Pizza

32 metros

Calorias: 250

Fácil

2 pessoas

A Pizza Margherita é um dos pratos mais emblemáticos da culinária italiana., conhecido por sua simplicidade e sabor delicioso. Seu nome homenageia Rainha Margarida de Sabóia, que, segundo a lenda, se apaixonou por esta pizza que Representa as cores da bandeira italiana: vermelho (tomate), branco (mussarela) e verde (manjericão). Esta receita não requer ser um chef profissional para ser preparada. Com alguns ingredientes frescos e um pouco de paciência, você poderá saborear uma autêntica pizza Margherita no conforto da sua casa. Prepare-se para descobrir como conseguir uma base crocante, queijo derretido perfeito e um aroma incomparável de manjericão fresco.

Ingredientes para Pizza Margarita para 2 pessoas

• 250 gramas de farinha de trigo
• 150 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 gramas de tomate esmagado
• 200 gramas de mussarela fresca
• folhas frescas de manjericão
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha extra para amassar

Como fazer a receita da Pizza Margarita

1. Para começar, dissolva o fermento seco e açúcar na água morna e deixe descansar por cerca de 10 minutos até a mistura ficar espumosa. Isso indica que o fermento está ativado e pronto para uso.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento junto com o azeite. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
3. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar homogênea. macio e elástico. Se a massa ficar muito pegajosa, pode-se adicionar um pouco mais de farinha, mas sem exagerar.
4. Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em local aquecido por pelo menos 1 hora ou até firmar. dobrou de tamanho.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate. Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e junte o tomate esmagado. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Pré-aqueça o forno a 250°C (480°F). Se você tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno para esquentar e você terá uma pizza super profissional.
7. Assim que a massa crescer, coloque-a novamente sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a com um rolo formando um círculo fino, com cerca de 30 cm de diâmetro.
8. Transfira a massa esticada para uma assadeira ou casca de pizza, se usar uma pedra.
9. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm sem molho.
10. Distribua o mussarela fresca corte em fatias por toda a pizza.
11. Asse a pizza no forno pré-aquecido por 10-12 minutos ou até a crosta ficar crocante e o queijo derreter e dourar levemente.
12. Retire a pizza do forno e coloque as folhas de manjericão fresco em cima. Regue com um pouco de azeite e sirva imediatamente.

Notas e dicas

Para conseguir uma massa perfeita, Certifique-se de amassar bem e deixar descansar pelo tempo necessário. A prova adequada é crucial para uma crosta crocante e fofa.

Se você não tiver uma pedra para pizza, você pode usar uma assadeira, mas o pré-aquecimento também ajudará a obter uma base mais crocante.

A qualidade dos ingredientes é essencial nesta receita. Usos tomates frescos ou uma boa marca de tomate amassado e certifique-se de que A mussarela é fresca e de alta qualidade.

Não sobrecarregue a pizza com muitos ingredientes. A pizza Margherita se destaca pela simplicidade e pelo equilíbrio de sabores entre molho de tomate, queijo mussarela e manjericão.

Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado antes de assar ou algumas gotas de óleo de pimenta na hora de servir.

Se preferir uma massa mais fina e crocante, abra a massa o mais fina possível. Se você gosta de uma massa mais grossa e fofa, deixe um pouco mais grossa e leve ao forno mais alguns minutos.

Lembre-se que cada forno é diferente, portanto, fique de olho na pizza durante os últimos minutos de cozimento para garantir que ela não queime.

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