Hoje em Comer Faremos almôndegas de abóbora e quinua ao molho de coco, é uma receita deliciosa e doce que todos vão gostar igualmente.
Las almôndegas de abóbora e quinoa São um prato original, altamente recomendado para dias de chuva. A abóbora é um ingrediente sazonal que podemos encontrar facilmente e que é muito versátil em qualquer cozinha.
Você sempre pode colocar essas almôndegas simples no freezer e cozinhá-las no caso de um jantar de emergência ou quando quiser um lanche um pouco diferente.
Vamos começar a preparar esta receita deliciosa.
Receita de almôndegas de abóbora com quinoa ao molho de coco
Siga este passo a passo para saborear um prato especial ideal para dias de chuva.
Ingredientes
- 80 gr Quinoa
- ½ cebola
- 150 gr abóbora Grato
- 1 ovo
- 3 cdas farinha de aveia
- Sal a gosto
- 1 lata Leite de côco
- ½ vaso vinho branco
Preparação passo a passo
-
Cozinhe a quinoa em bastante água até ficar solta e fofa, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
-
Refogue a cebola e a abóbora ralada.
-
Numa tigela, adicione a quinoa, adicione um ovo e a farinha de aveia e a abóbora até formar uma pasta.
-
Deixe a massa assentar bem, se fizer na noite anterior é melhor.
-
Em seguida, formam-se as almôndegas e fritam-se levemente num pouco de azeite.
-
Para virar, use uma espátula para não desmanchar.
-
Quando estiverem fritos, reserve.
-
Numa panela adicione as almôndegas com o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos.
-
Após este tempo você terá suas almôndegas prontas para saborear.
Recomendações de almôndegas de abóbora e quinoa ao molho de coco
- O segredo para deixar a quinoa bonita é lavá-la muito bem. Deve-se esfregar suavemente com as mãos, debaixo d’água, para que desapareça a camada que cobre a semente. Aí você ferve em bastante água. O ponto exato para saber se o grão está bem cozido é que ele está solto e esponjoso.
- Para montar as almôndegas, começamos a girar as mãos em direções opostas até que fiquem arredondadas. Repetimos o processo até terminar com toda a mistura.
- Aperte-os muito bem na hora de montá-los, para evitar que se quebrem.
- A selagem deve ser com a panela bem quente e deve-se deixar de cada lado por pelo menos 1 minuto.
- As almôndegas devem tocar na frigideira, vamos selá-las separadamente para não se desfazerem.
- Ao adicionar o molho, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos, verifique o sabor e se necessário adicione mais do que precisa.
- Quando for servi-los, faça-o com uma concha de sopa para não machucá-los e quebrá-los. E assim você também vai adicionar molho.
Mais receitas semelhantes
Sobre Maria Alejandra Gomez
Interações com leitores