Prepare o clássico pasta de curry verde tailandês, um dos condimentos essenciais da culinária asiática que irá surpreendê-lo. Aprenda como fazer isso passo a passo Comer.
A gastronomia oriental tem-se caracterizado pelos sabores intensos que predominam nas comidas mais tradicionais.
Existem curry amarelo, vermelho e verde. Este último É feito com uma combinação de pimentão, pimenta malagueta, alho, gengibre, capim-limão, açafrão, coentro e pimenta. Todos esses ingredientes são misturados até atingirem a incrível pasta de curry verde.
É ideal para cozinhar cordeiro, porco, um tagine ou qualquer prato. É um condimento picante e você pode ajustar a intensidade adicionando mais ou menos pimenta.
Sim masvamos começar!
Prepare pasta de curry verde tailandês
Aproveite esta fascinante pasta de curry verde tailandês
Ingredientes
- 300 gr pimentão verde
- 2 pimenta verde afrescos
- 50 gr de alho Fresco
- 10 gr de capim-limão fresco
- 20 gr coentro fresco
- ½ c gengibre ralado
- ½ c de cúrcuma
- ½ CDA pimenta
- 1 ½ cdas sementes de coentro
- 2 cditas do salão
- 3 cdas De azeite
- 1 CDA molho de peixe
Preparação passo a passo
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Comece a receita e pegue os pimentões e as pimentas. Corte ao meio e retire as sementes e os veios. Lava muito bem.
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Pegue um liquidificador e adicione o pimentão, o capim-limão e as pimentas. Despeje o azeite e bata até que os vegetais estejam bem misturados.
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Prossiga e adicione o alho e o coentro fresco. Misture até ficar bem combinado.
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Prossiga e adicione a cúrcuma, a pimenta, o sal, as sementes de coentro e o molho de peixe. Processe bem até obter uma pasta densa e sem grumos.
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Despeje a pasta em um recipiente hermético ou de vidro e pronto.
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Estará pronto para uso.
Recomendações para pasta de curry verde
Os ingredientes que deixamos nesta receita são os básicos, mas há outros que podem ser adicionados para lhe dar maior sabor. Por exemplo:
- O manjericão lhe dará um aroma especial.
- Você pode usar sementes de pimenta para aumentar o sabor.
- Suco de limão também é ideal.
- Se você não gosta de molho de peixe, pode pular sem problemas.
Outras dicas deixamos para você guardar sua pasta de curry. Para fazer isso eu recomendo que você:
- Coloque na geladeira em um recipiente de vidro ou hermético que ajude a manter o sabor.
- Na hora de usar, retire a porção com uma colher de pau limpa para não contaminar o restante da massa.
Receitas que usam curry