prepare isso risoto de cogumelos e frangoum prato com sabor e textura ideais para o seu cardápio.
No seu livro de receitas você já tem risoto de quatro queijos, risoto de quinoa e cogumelos, risoto de espinafre e até risoto de alcachofra. Hoje traremos outra versão para que deliciar todos os seus clientes.
O risoto de cogumelos e frango é um dos mais tradicionais, pois a combinação do arroz, com cogumelos e esta carne branca é uma verdadeira delícia. Além disso, adicionaremos também presunto serrano, vinho branco, pimenta e muito queijo parmesão.
Lembre-se que neste prato deve-se usar arroz arbório ou carnaroli para atingir a consistência desejada. É uma opção fácil e incrível de comer como prato principal ou aperitivo.
Receita de risoto de cogumelos e frango
Prepare este delicioso e único risoto de cogumelos e frango, explicado passo a passo.
Ingredientes
- 200 gr arroz arbóreo
- 150 gr peito de frango
- 200 gr de cogumelos
- 750 ml caldo de galinha
- 50 ml de vinho branco
- 40 gr molho de tomate
- 4 Fatias de presunto serrano
- 2 colher de sopa De azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Corte o peito de frango em cubinhos e reserve.
Aqueça uma frigideira funda ou caçarola com o azeite e quando estiver bem quente sele o peito e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Enquanto cozinha, pegue o presunto, os cogumelos e pique um pouco. Adicione os ingredientes à caçarola e refogue um pouco.
Posteriormente, despeje o vinho branco, misture e cozinhe até que o álcool evapore.
Agora acrescente o arroz e o molho de tomate, misture muito bem.
Adicione 150 ml de caldo, cozinhe e misture até obter a textura ideal.
Adicione mais 150 ml de caldo e continue mexendo para dar mais cremosidade ao prato.
Repita o processo de adição do caldo até terminar. Lembre-se de misturar constantemente.
Por fim, adicione o queijo parmesão e finalize misturando. Você deverá ter um arroz bem cremoso, não seco.
Desligue e sirva imediatamente em uma xícara pequena ou prato fundo.
Acompanhe com algumas ervas ou mais queijo. Aproveitar!
Dicas para o risoto de cogumelos e frango
- Você pode usar cogumelos, cogumelos, cogumelos ou boletos. Lembre-se de comprá-los frescos para dar mais naturalidade ao prato.
- O frango deve ser sim ou sim peito, é melhor para esse tipo de prato.
- O vinho branco é sempre utilizado para realçar os sabores desta comida. Da mesma forma, o presunto serrano vai dar um toque especial.
- Também recomendo usar queijo feta para aumentar a cremosidade.
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