Patrocinado por Pillsbury
Preparado por: Rebecca Huffman
Cupcakes eram um dos meus lanches favoritos enquanto crescia. Tenho lembranças vivas de Mami fazendo-os e da alegria que ela sentia quando me pedia para pegar um garfo e apertar as pontas da massa para selá-la bem antes de fritar. Há muito tempo que uso Pillsbury Crescent Rolls, não só para comer um pãozinho como acompanhamento da refeição, mas também para entreter em festas e durante as férias fazendo sobremesas doces da maneira mais fácil. Basta preencher, enrolar e assar! É tão claro e simples, quer você os use em uma versão de cana doce de cheesecakes de goiaba ou em uma pasta de frutas vermelhas, brancas e azuis para o dia 4 de julho.
Muitas pessoas observaram como meus dois filhos adolescentes adoram a culinária porto-riquenha, mas também gostam de preparar refeições e sobremesas na cozinha comigo. A Sofia adora quando a casa se enche do aroma do sofrito quando faço em grandes quantidades, e o Solomon pede frequentemente o seu prato preferido, o pastelón, não é por acaso… é totalmente intencional e pensado.
Meu marido é afro-americano e nós dois encontramos maneiras de compartilhar a história da influência africana em nossa culinária (por exemplo, as bananas vieram da África para o Caribe), bem como de fazer as crianças arregaçarem as mangas e prepararem essas receitas adoradas juntos, comigo mesmo e com outras pessoas da nossa família. Os nossos filhos, além de serem biculturais, estão a crescer nos Estados Unidos com influências “americanas” à sua volta, por isso fundir e/ou simplificar os nossos sabores tradicionais tem sido o meu princípio orientador para captar o seu interesse e surpreender agradavelmente as suas papilas gustativas.
Amoroso Relleno: um anel de croissant recheado com frango pelo qual todo porto-riquenho se apaixonaria
Agora, para os hambúrgueres de frango, você precisará do seguinte recheio:
Ingredientes
- 1 Libra coxas de frango desossadas e sem pele.
- 1/4 de xícara de refogado.
- 1 xícara de caldo de galinha ou água.
- 1 colher de sopa de pasta de tomate.
- 1 colher de chá de marinada e temperos cada.
- 1/2 colher de chá de orégano moído.
- Queijo ralado tanto quanto você quiser. Usei 1,5 xícaras.
- Sal e pimenta a gosto.
- 1 ovo massa para a lavagem dos ovos que será pincelada por cima da massa antes de levar ao forno, como mostra o vídeo.
- Opcional: adicione bananas doces em cubos fritas em 2 colheres de sopa de manteiga.
Preparação passo a passo
Tempere as coxas de frango desossadas com sal e pimenta a gosto, sofrito, orégano moído e marinada e temperos. Se puder, deixe marinar durante a noite.
Adicione azeite à frigideira e cozinhe dos dois lados por aproximadamente 4 a 7 minutos, dependendo do tamanho das coxas. Da mesma forma, o frango ainda não precisa estar totalmente cozido.
Transfira as coxas de frango para uma panela, acrescente o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.
Enquanto o frango cozinha, corte as bananas em pedaços pequenos (corto cada fatia em quatro quartos). Coloque o azeite na frigideira, junte as bananas e tempere com sal.
Nessa época, as coxas do frango devem estar prontas para a pasta de tomate ser adicionada à panela. Deixe ferver por cerca de mais 10 minutos, ou até terminar de separar seus Pillsbury Crescent Rolls.Coloque um pouco de papel manteiga e coloque um objeto circular, como uma caneca, no centro. Coloque a massa de cada rolo lado a lado, empilhada levemente uma sobre a outra em uma assadeira grande. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Assim que os pedaços de banana estiverem dourados e o frango cozido, transfira para uma tigela para desfiar o frango (com uma batedeira ou dois garfos) e adicione os pedaços de banana.
Adicione a mistura de frango e banana ao círculo de massa do croissant em movimentos circulares, amontoando na lateral da massa que está mais próxima do copo ou centro circular.
Como você verá no vídeo, você pegará as pontas compridas e dobrará sobre o recheio.
Complete o círculo, bata os ovos e pincele o topo da massa para obter aquela cor dourada depois de assada.
Retire o copo central e coloque o anel na grelha central e cozinhe por 10 a 14 minutos ou até a crosta dourar.
Minha regra na cozinha é que você faça essas receitas do seu jeito. Se sua família adora carne bovina ou talvez seja vegana, adapte a proteína de acordo com o que seus entes queridos irão gostar. Sua cozinha, suas regras!
Quando você está ficando sem ideias, há muita inspiração em www.pillsbury.com, então não deixe de visitar o site com frequência quando precisar de um pouco de criatividade na cozinha. delicioso!
