Prepare um delicioso risotto de cogumelos e espinafres em poucos passos. Uma receita cremosa e reconfortante que qualquer pessoa pode fazer, mesmo com pouca experiência culinária.
Para fazer este delicioso risoto vai precisar de um caldo de legumes previamente preparado, pode usar a nossa receita:
Receita fácil de risoto de cogumelos e espinafre: passo a passo
Risoto de cogumelos e espinafres: aprenda a prepará-lo com o nosso passo-a-passo.
Ingredientes
- 1 xícara arroz arbóreo
- 200 gr de cogumelos frescos picados
- 2 copos de espinafre fresco lavado e picado
- 1 cebola pequena finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 copos caldo de legumes aproximadamente
- 1/2 xícara de vinho branco opcional
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 2 colher de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e frite até dourar.
Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios e dourados. Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa para infundir os sabores.
Se estiver usando vinho branco, despeje na panela e mexa até evaporar.
Comece adicionando o caldo de legumes, um copo de cada vez, mexendo sempre até ser absorvido. Repita esse processo até que o arroz esteja al dente e com uma textura cremosa.
Retire a panela do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga. Mexa até derreter e misturar bem.
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta conforme necessário.
Sirva o risoto quente e aprecie seu sabor incrível.
Algumas dicas para o seu risotto de cogumelos com espinafres
- Lado Fresco: Sirva com uma salada de folhas verdes para equilibrar o prato. Também pode acompanhar com pão caseiro.
- Variedade de Cogumelos: Experimente diferentes tipos de cogumelos para variar os sabores.
- Adicione ervas frescas: Um pouco de manjericão fresco picado dá um toque aromático.
- Não lave o arroz: Não lave o arroz arbóreo para manter seu amido essencial.
- Armazenamento: Guarde o risoto restante em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias. Então você pode reaquecer em uma frigideira em fogo baixo ou no microondas.
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