fazem isto baço bovino recheado, uma das receitas mais exóticas de El Salvador. Deixamos-te todos os detalhes da preparação neste passo a passo de Comer.
Existem certas partes da carne que podem não ser tão apetitosas para alguns, mas quando você encontra uma maneira de prepará-las, elas se tornam um excelente prato. Nos países centro-americanosO baço é uma das especialidades culinárias de maior destaque no cardápio.
O baço bovino recheado é muito comum nos lares salvadorenhos, É preparado com carne moída, arroz e ervilha, além do molho e temperos.
Basta encomendar essa peça no açougue, limpá-la com cuidado e recheá-la com muito amor para ter uma ótima refeição. Embora pareça muito trabalhoso, é muito fácil de fazer em casa.
Acompanhe com outras guarnições e terá um almoço requintado.
Baço bovino recheado, receita passo a passo
Faça este baço bovino recheado, uma receita incrível de El Salvador que você não pode deixar de experimentar.
Ingredientes
- 1 baço bovino
- 1 kg de carne moída
- 1 xícara de ervilhas cozinhou
- 1 xícara de arroz cocido
- 2 cebola um finamente picado e o outro em cubos.
- 4 tomates
- 1 Chile Verde finamente picado
- 1/2 CDA pó de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1 Raminho de tomilho
Preparação passo a passo
Comece a receita e corte o baço em uma das pontas para limpar o interior. Remova os detritos do interior com muito cuidado para não quebrá-lo. Lave, limpe e reserve.
Agora, aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite a cebola. Assim que estiver transparente, acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o alho em pó. Misture, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após esse tempo, verifique se está cozido e desligue. Deixe repousar.
Quando a carne moída estiver morna, misture com o arroz e as ervilhas. Procure misturar com cuidado para não desfazer as ervilhas ou o arroz.
Pegue o copo e encha com essa mistura de arroz e carne até ficar compacto. Você deve selar as duas pontas com rosca para que o recheio não saia. Você pode costurar ou amarrar. Reserva.
Agora, misture os tomates, a cebola em cubos e o pimentão com um pouco de água. Processe até ficar como um molho.
Despeje o molho em uma panela grande e quando ferver. adicione sal e pimenta a gosto, tomilho e louro. Misture e você incorporará o baço.
Cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo médio até ficar cozido. Você deve molhar toda a superfície de vez em quando com o molho. Aos 45 minutos, tampe para cozinhar completamente.
Desligue, retire da panela, corte em porções e sirva com o molho.
Aproveitar!
Dicas para baço bovino recheado
- Lembre-se de pedir a peça no açougue e verificar se ela está fresca e suculenta.
- Quando você for limpá-lo, deve fazê-lo com muito cuidado para que não se desfaça.
- O recheio pode variar, pode substituir as ervilhas por grão de bico ou ervilha.
- Um recheio com batatas, cenouras ou alguma linguiça também ficará perfeito.
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