Você lê que é uma sopa e imediatamente vem à mente um caldo forte com vegetais e algumas proteínas saborosas. Deixe-me dizer-lhe que este prato hoje é o completo oposto de uma sopa líquida. A sopa paraguaia é mais sólida do que você imagina.
A sopa paraguaia é um pão de ló fubá salgado, ovo, cebola e queijo paraguaio. É uma herança da culinária mestiça guarani-espanhola e é tradicional da gastronomia do Paraguai.
A sopa paraguaia ou bizcocho salgado paraguaioé um dos principais pratos típicos da culinária paraguaia, especificamente sua origem vem nordeste do Paraguai. Esta sopa é ideal para saborear na estação fria como prato principal ou acompanhamentotambém como um único prato.
A preparação desta receita é muito simples e requer poucos ingredientes. Não é nada parecido com o que conhecemos como sopa, nem é comido com uma colher, mas este bolo salgado, fofinho e com queijo é delicioso.
Vamos começar a preparar esta receita sopa paraguaia.
Receita de sopa paraguaia
É um bolo conhecido como sopa de fubá, cebola e queijo.
Ingredientes
- 500 gr farinha de milho
- 2 copos leite
- 3 cebola
- 300 gr queijo fresco
- 100 gr queijo ralado
- 4 ovos
- ½ CDA sal
- Pimenta preta da terra a gosto
- Azeite de oliva
Preparação passo a passo
Descasque e corte a cebola finamente e frite com um pouco de óleo em uma panela até ficar transparente. Tempere a gosto.
Adicione o fubá a uma tigela grande e acrescente a cebola, o leite, o sal e a pimenta a gosto.
Bata os ovos numa tigela com a ajuda de um batedor de arames ou de uma batedeira até ficarem espumosos.
Despeje os ovos e o queijo fresco cortado em cubos pequenos. Tente não deixar grumos.
Com movimentos envolventes, incorpore todos os ingredientes e com o auxílio de uma espátula, despeje em uma assadeira untada com óleo.
Polvilhe com queijo ralado a gosto (quanto mais melhor) e leve ao forno.
Deve ser assado a 180ºC por 30 ou 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e ao espetar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar um pouco, corte em quadrados ou como preferir e sirva.
com o que acompanhar a sopa paraguaia
- É perfeito para encantar seus convidados em uma ocasião especial, ou para te livrar de problemas e preparar uma refeição rápida para a semana.
- eupode acompanhar com uma salada fresca ou morna.
- Como guarnição, é perfeito com frango assado ou rosbife e com certeza você vai querer repetir o prato.
- E se quiser que seja um prato único, acompanhe-o com um pequeno pedaço de pão.
- Você pode preparar sua versãoacrescentando um pouco de tomate, pimenta, chouriço ou o que achar que vai dar um bom sabor.
mais receitas
