A arepa rumbera chegou e muito pouco se sabe sobre o motivo de seu nome, alguns dizem que nasceu da fome durante as festas noturnas ou da rumba. Outros dizem que é o resultado do que resta depois da festa de ano novo, que é o momento em que se prepara a perna de porco na Venezuela e que a deliciosa carne de porco é ideal para o café da manhã do dia seguinte com a respectiva arepa assada. .
E pouco importa a origem do nome, o importante é você saber como é feita essa iguaria e com o que ela deve ser saboreada.
A primeira coisa que você deve saber é que deve fazer o presunto com antecedência, pode até fazer com a receita que temos aqui na Comedera e reservar um pouco no freezer para quando quiser uma rumbera ou um sanduíche de presunto venezuelano.
Essa deliciosa joia nada mais é do que uma arepa assada, recheada com o mais suculento pernil, assada no forno, queijo amarelo que se saboreia com guasacaca.
Venha ver como se prepara uma boa arepa rumbera para o deleite de qualquer um.
Aprenda a fazer a famosa arepa rumbera passo a passo
A arepa rumbera é a clássica arepa de porco, mas com queijo amarelo.
Ingredientes
para a massa
- 2 copos fubá pré-cozido
- 3½ copos de água
- ½ cdta. do salão
Para o recheio
- 2 colher de sopa de manteiga
- 4 copos de presunto
- 4 copos queijo gouda amarelo
Preparação passo a passo
Preparação da massa
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Em uma tigela funda adicione a água e dilua o sal nela. Misture com a ajuda de uma paleta.
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Adicione a farinha e deixe a água hidratar por 3 minutos, quando a água for totalmente absorvida, misture com a paleta.
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Com as mãos lavadas, vai amassar durante 2 minutos até obter uma textura bem lisa e compacta.
cozinhar arepa
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Leve ao lume um budare ou ferro de engomar em lume alto, quando estiver bem quente baixe para lume médio-baixo.
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Pegue uma porção da massa com a mão, faça uma bola lisa e depois achate entre as mãos, batendo palmas, até ficar com aproximadamente um centímetro de espessura.
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Esfregue a arepa com um pouco de óleo e coloque na grelha.
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Deixe cozinhar por 2 minutos, cuidando para não queimar, depois vire e cozinhe do outro lado. Reserva.
Recomendações para a arepa rumbera
- A quantidade de presunto, queijo e abacate depende de cada comensal, não existe uma fórmula precisa para saborear esta deliciosa arepa, pois como você pode ver na foto seu recheio é abundante.
- Normalmente a arepa é apreciada assada, mas se quiser pode fazer frita.
- Em relação à massa, coloco sempre a água, o sal e por último a farinha, deixo descansar, depois misturo e por fim amasso com muita paciência até ficar macio e liso.
- Existem receitas que adicionam uma colher de sopa de óleo na massa, se usar fubá de qualidade não vai precisar de óleo.
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