Existem receitas que te marcam, as pupusas são uma delas. É semelhante a muitas outras receitas mas o seu sabor, que varia consoante os gostos, torna-a deliciosa.
Hoje em Comer, faremos pupusas de abóbora. A abóbora produz frutos de vários formatos, cuja polpa é geralmente colorida amarelo ou laranja. EEm muitos países é conhecido como abóbora, abóbora ou auyama.
Pupusas são versáteis, delicioso e vai com tudo. Eles são o prato típico de El Salvador e muito popular em Honduras.
Podem ser comparadas às gorditas de milho mexicanas ou às arepas recheadas, mas a farinha é de fubá nixtamalizado, os recheios e o cozimento são diferentes. A principal diferença é que as pupusas são recheadas antes de serem cozidas e as gorditas e arepas são recheadas depois de cozidas.
Vamos fazer pupusas de ayote.
receita de ayote pupusa
Eles são feitos de fubá nixtamalizado e abóbora, que é conhecida como abóbora.
Ingredientes
Preparação passo a passo
Aquecemos a chapa ou comal em fogo médio.
Rale a abóbora e pressione bem com as mãos para espremer o líquido. Depois de bem escorrido, misture com a colher de sopa de margarita e com o queijo.
Acrescentamos sal e pimenta.
Depois que todos esses ingredientes estiverem integrados, pegue uma porção de massa e bata como se fosse fazer uma tortilla, coloque a abóbora no centro e feche, retirando o excesso de massa.
Pat novamente como fazer uma tortilla e espalhar o óleo.
Coloque na chapa e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos de cada lado, tomando cuidado para não queimar.
Acompanha Curtido.
Outra maneira de fazer pupusas de abóbora
A abóbora deve ser ralada e espremida, mas para dar outro sabor pode fazer refogada com cebola, tomate e manteiga, é opcional acrescentar queijo pois só com a abóbora refogada já ficam uma delícia.
Se você usar uma abóbora média, a receita seria assim:
- Corte dois tomates em cubos pequenos, retirando a maior parte das sementes.
- Corte uma cebola em cubos pequenos.
- Em uma frigideira bem quente, derreta uma colher de chá de manteiga e frite a cebola e o tomate, quando a cebola estiver transparente é hora de adicionar a abóbora. Tempere a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre. Desligue quando estiver completamente seco.
- Arme sua pupusa de abóbora e divirta-se com o bronzeado.
Se você tiver um ferro muito bom, basta banhar os rostos das pupusas com um pouco de óleo, pode fazer isso umedecendo um pouco as mãos e esfregando as pupusas.
Eu os cubro por um minuto para que fiquem um pouco tostados.
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