Faça em casa essas pupusas de feijão, uma receita salvadorenha muito popular na América Central que você deve ter em seu cardápio. Deixamos-lhe tudo sobre a sua preparação neste passo a passo de Comer.
Amo a Comida crioula e muito tradicional dos países, aquele que sabe a história e a casa, a receita de hoje tem muito disso. Pupusas fazem parte da vida cotidiano de todos os salvadorenhos.
Basicamente É uma tortilha grossa de milho ou massa de arroz recheada com diferentes ingredientes. Os mais populares são queijo, torresmo, abóbora, loroco e tudo o que você realmente quiser comê-lo.
as pupusas de feijão É outra das versões mais fascinantes, já que a maciez da massa se combinará com o centro cremoso que as leguminosas lhe darão. Muitos acompanham com queijo para realçar o sabor.
Sem mais delongas, vamos começar!
Ingredientes
- 15 onças (450 gr) feijão moído
- 15 onças (450 gr) Fubá
- 1 copos (copo) queijo mussarela ralado
- 1 ano 1/2 copos (copo) de água morna
- 1 barra de margarina
- ½ de cebola
- 1/2 colher de sopa (cda) do salão
- 2 dentes de alho
Preparação passo a passo
Comece sua receita cortando a cebola e filetando o alho.
Aqueça uma panela com o palito de margarina, quando derreter, frite o alho e a cebola. Quando estiverem transparentes, acrescente o feijão e misture. Cozinhe por 7 minutos e deixe descansar. Reserva.
Agora, misture o sal junto com o fubá em uma tigela. Então, você vai incorporar a água morna.
Misture com as mãos e amasse muito bem até obter uma massa bem lisa e homogênea.
Se notar que precisa de água, pode adicionar um pouco mais, mas não deve ficar aguado e sim compacto.
Depois de ter sua massa, divida em bolas iguais. Umedeça as mãos e forme as tortilhas, amassando-as aos poucos.
Quando tiver sua tortilla, adicione um pouco de feijão e queijo mussarela no centro. Cubra com outra tortilha por cima e pressione as bordas juntas.
Aqueça uma chapa ou frigideira, unte e cozinhe as pupusas por 6 minutos de cada lado ou até dourar.
Depois de pronto, aproveite!
Recomendações para suas pupusas de feijão
- A farinha deve ser amassada com água morna para que a mistura seja acionada e a massa fique bem macia.
- Você pode rechear suas pupusas com torresmo, queijo, milho ou o que quiser.
- Escolha feijão preto, vermelho ou pintado, mas desde que sejam macios. Você pode comprar enlatados e depois purê.
- As pupusas devem ficar bem vedadas para que o recheio não transborde durante o cozimento.
- Acompanhe com um molho à sua escolha, se for picante melhor.
- Pode saboreá-los ao pequeno-almoço, jantar ou almoço se os acompanhar com salada.
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