Calorias: 120
Fácil
2 personas
Imagine o sabor sublime do bacalhau, delicadamente cozinhado nos seus sucos naturais, e o aroma tentador das ervas e especiarias que permeiam cada dentada. Isso é o que espera por você com Bacalao en Papillote.
Um prato que mistura simplicidade e elegância, é uma forma deliciosa e saudável de saborear o peixe e é surpreendentemente fácil de preparar, mesmo para os principiantes na cozinha.
Originário da culinária francesa, o termo “Frustrar” refere-se à técnica de cozinhar alimentos em um pacote fechado, geralmente papel alumínio ou papel manteiga. A comida é cozida em seus próprios sucos, o que maximiza seu sabor e mantém uma textura suave e suculenta. E o melhor é que a limpeza é mínima. Pronto para mergulhar nesta deliciosa jornada culinária? Vá em frente!
Ingredientes para Bacalhau em Papillote para 2 pessoas
- 2 filetes de bacalhau. Aproximadamente 200 gramas cada.
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde ou amarelo
- 1 abobrinha
- 2 tomates cereja
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca
- Papel manteiga ou papel alumínio
Como fazer a receita Bacalao en Papillote
- Comece pré-aquecendo o forno para 200 graus Celsius. Enquanto o forno esquenta, prepare os legumes: pique finamente o alho, corte os pimentões e a abobrinha em pedaços e corte também os tomates ao meio.
- Coloque cada filé de bacalhau no centro de um grande quadrado de papel manteiga ou papel alumínio. Certifique-se de que há papel suficiente para embrulhar completamente o peixe e os legumes.
- Distribua uniformemente os legumes sobre e ao redor do bacalhau. Pulverize cada pacote com duas colheres de azeitee tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe a salsa fresca por cima.
- Certifique-se de que a embalagem esteja bem fechada para que o vapor não escape. Coloque os pacotes em uma assadeira e asse por 20-25 minutos.
- Neste caso, finalmente temperamos com um pouco de molho pesto, mas se você quiser, pode adicionar qualquer outro molho ou não, pois o sabor deste prato por si só é maravilhoso.
Notas e dicas
A beleza deste prato reside na sua simplicidade. No entanto, aqui estão algumas dicas e truques para garantir que seu Bacalao en Papillote saia sempre perfeito.
Em primeiro lugar, é importante lembrar que o qualidade do ingrediente é essencial. Um bom bacalhau fresco fará toda a diferença neste prato. Não se preocupe se não encontrar bacalhau, este método de cozedura funciona bem com outros tipos de peixe branco.
Em segundo lugar, tenha em mente que o cozinhar em papillote é muito macio, o que significa que é difícil para o peixe secar. No entanto, você deve prestar atenção ao tempo de cozimento para evitar que o peixe cozinhe demais.
Em terceiro lugar, embora tenhamos fornecido uma seleção de vegetais nesta receita, você pode experimente com seus favoritos. Berinjela, aspargos, cogumelos ou até uma pitada de pimenta para dar um toque picante. As possibilidades são infinitas.
Finalmente, servir seu Bacalao en Papillote diretamente na embalagem lacrada adiciona um toque de drama para apresentação. Seus convidados ou entes queridos podem abrir eles mesmos a embalagem, permitindo que apreciem o perfume que é liberado.
E pronto, você está pronto para cozinhar este delicioso Bacalao en Papillote. Se você gostou desta receita, compartilhe com seus amigos e familiares. E não se esqueça de nos mencionar em suas redes sociais se decidir cozinhá-lo. Se você está procurando mais inspiração culinária, sinta-se à vontade para procurar mais receitas em nosso site ou nas receitas relacionadas abaixo. Bom proveito!
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