Os camarões ao molho de manga são uma forma deliciosa de consumir esta iguaria do mar, leia este artigo e reveja os detalhes desta receita para que se delicie.
esta receita de camarão com molho agridoce manga vai se tornar o seu preferido, aproveite esta época da manga e delicie-se com este maravilhoso preparo.
Os camarões são de cozedura rápida, ou seja, é um prato que se saboreia em pouco tempo.
Essa mistura de sabores vai te fascinar, é uma combinação picante, doce e cremosa, para comer com o que quiser, com arroz, numa arepa ou fajita.
Vamos começar a preparar este delicioso prato, garanto que não vai deixar uma gota de molho no prato.
Aprenda a fazer camarão ao molho de manga chipotle
Siga este passo a passo e saboreie um extraordinário prato de camarão com manga e chipotle.
Ingredientes
para o molho
- 2 manga média
- ¼ xícara (copo) suco de limão
- 2 colher de sopa (colheres) de manteiga sem sal
- 2 colher de sopa (colheres) chipotle moído
- 1 alho finamente picado
- 1 pimenta chipotle moída
- 1 colher de sopa (colher de sopa) de gengibre ralado
- ¼ xícara (xícaras) de açúcar mascavo
para o camarão
- 16 onças (450 gramas) de camarão lavado e descascado
- ½ xícara (xícara) bacon picado
- ¼ cebola picada finamente
- 1 ELA finamente picado
- Sal e pimenta a gosto
Para acompanhar
- 1 colher de sopa (colher de sopa) raspas de limão
- 1 manga em cubos
- 1 abacate fatiado
- Sal a gosto
- Limão amarelo para acompanhar
Preparação passo a passo
Preparação do molho
No copo do liquidificador, adicione a manga e o suco de limão, bata até misturar bem.
Deve ficar um creme bem grosso e homogêneo.
Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e refogue o alho por 1 minuto sem deixar queimar.
Em seguida, adicione o chipotle, o açúcar mascavo e o gengibre. Misture e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
Adicione o molho de manga e sal, misture novamente até e cozinhe até engrossar. Reserva.
Em outra frigideira, em fogo médio, cozinhe o bacon até dourar, depois acrescente a cebola e o alho, refogue por 2 minutos ou até ficar translúcido.
Adicione o camarão, o molho de manga, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por até 5 minutos ou até que o camarão esteja pronto.
Na hora de servir, acompanhe com cubos de manga, raspas de limão e abacate.
Dicas para Camarão em Mango Chipotle Salsa
- Não deixe os camarões cozinharem por muito tempo, pois eles podem ficar mastigáveis.
- Lembre-se que se pretende um prato com bom sabor e apresentação deve utilizar produtos de qualidade, por isso: não escolha mangas com casca muito escura ou muito moles ao tacto. Quanto ao camarão, dDevem ter cheiro de água salgada, se perceber um cheiro diferente pode estar iniciando seu processo de decomposição. A cor do camarão, geralmente é uniforme, sem manchas ou linhas amarelas ou azuis.
- Se quiser reservar as sobras (caso aconteça) faça-o num recipiente com tampa hermética.
- Você pode comê-lo com fajitas, tortilhas de milho, arepas e até empanadas.
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Vídeo e fotos: Grupo Grosby.
