53mCalorias: 208
Fácil
6 personas
Na nossa receita de hoje, o Tarte de Atum e Queijoo primeiro ingrediente, é um peixe nutricionalmente muito interessante, possui alto teor de proteína e muito poucas calorias, e o segundo ingrediente, Queijo Gruyèrede origem suíça, destaca-se potencialmente pelo seu grande aporte de cálcio, zinco e fósforo, entre muitas outras propriedades.
Essa combinação vai ser o sucesso do nosso bolo, você vai se apaixonar pela sua textura suave, cremosidade e leve toque doce (por conta do queijo), além de ser muito fácil e rápido de fazer.
Sempre que o faço, vem-me à cabeça uma recordação feliz, pois a primeira vez que o experimentámos foi há alguns anos, numa visita a um familiar na Normandia (França), adoramos e desde então tornou-se um prato habitual em minha casa.
Resumindo, temos uma infinidade de receitas maravilhosas com este peixe, esta de hoje é mais uma e garanto-vos que não vos vai deixar indiferente. A título de curiosidade, convido-o a ler o artigo sobre os queijos europeus mais consumidos e a preparar outro dia, caso ainda não o tenha feito, o delicioso tártaro de atum e os abacates recheados com atum.
Ingredientes para 6 pessoas
- Atum enlatado natural – 180 gramas (escorrido 168 gramas)
- Queijo Gruyère ralado – 120 gramas
- Farinha de Trigo – 100 gramas
- Leite integral – 100 mililitros
- Ovos – 3 unidades
- Fermento químico – 0,85 gramas
- Azeite – 60 mililitros
- Sal – uma pitada
- Pimenta preta – uma pitada
- Manteiga ou azeite – uma pitada
- Maionese – 100 gramas (opcional)
- Mostarda – 0,10 gramas (opcional)
Como fazer a receita de Bolo de Atum e Queijo
- Começaremos abrindo as latas de atum, colocando em uma peneira grande para escorrer muito bem e liberar o máximo de água possível. Nós reservamos.
- Agora misturamos a mostarda com a maionese e reservamos na geladeira.
- Num recipiente coloque o atum escorrido, os ovos, a farinha, o fermento químico, o queijo gruyère ralado e o leite. Batemos tudo com uma batedeira até que os ingredientes estejam completamente misturados. Adicione sal e pimenta a gosto e mexa mais um pouco.
- A seguir escolhemos a forma que mais gostamos, a minha, neste caso é circular, impregnamos com manteiga à temperatura ambiente ou com azeite, ou se preferir, colocando directamente uma folha de papel vegetal e vertemos o preparado anterior.
- Depois de pré-aquecer o forno durante cerca de 10 minutos, introduzimos a forma, com aquecimento sobe e desce a 180º e o tabuleiro no centro do forno, durante cerca de 25 minutos. Após cerca de 15/20 minutos, será conveniente colocar uma folha de papel alumínio em cima da forma, para que não doure excessivamente e deixemos terminar o tempo programado.
- Para verificar se está pronto, pique delicadamente o topo com um garfo, se sair limpo indica que nosso bolo está pronto, caso contrário continuaremos cozinhando no forno por mais 5 minutos.
- Desligue o forno e deixe por mais 5 minutos. Retire da forma e deixe esfriar em temperatura ambiente. Servimos uma porção decorando com maionese.
Notas e dicas
Et voilà… Não me diga que não foi fácil!
Você pode comer queijo Gruyère frequentemente, se você comprá-lo em pedaços e você congelabasta deixar descongelar e cortar com picador ou faca.
Se não quiser adicionar mais calorias, pode eliminar a maionese e acompanhá-la com um base de saladaficará delicioso, além de muito saudável.
É uma receita ideal para receber convidados, pois permite prepará-la na véspera quando consumida fria (de preferência tirando da geladeira uma hora antes), surpreendê-los com sua bela aparência e seu sabor requintado.
Podemos tornar este prato mais sofisticado, decorando-o ao nosso gosto, como camarões descascados cozidos e acompanhados de molho de tomateAqui está o link caso você não se lembre de como fazer molho de tomate caseiro.
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