Hoje trazemos-lhe alguns almôndegas ao molho marinara, uma preparação requintada que pode acompanhar com arroz, massa ou puré. Uma forma especial de apreciar o sabor e a consistência do molho.
O molho marinara tem uma consistência cremosa que dá um sabor delicioso a esta receita.
Eu gosto de fazer as almôndegas pequenas porque assim há mais chances de ficarem impregnadas com o sabor do molho. Mas se você quiser deixá-los maiores, tente deixá-los fechados por muito tempo para que seu interior não fique cru.
Para esta receita temos um passo a passo bem detalhado feito com fotos e vídeos.
Como fazer almôndegas com molho marinara
Almôndegas Marinara: um molho requintado que você vai adorar acompanhar com macarrão, arroz ou purê.
Ingredientes
dumplings
- 2 libras Carne moída
- 1 xícara de pão ralado
- ½ xícara de cebola picadas finamente
- ¼ xícara salsinha picados finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho marinara
- 2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola finamente picada
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1 cda. orégano seco
- 1 cda. secas salsa
- 1 cda. manjericão seco
- Pimentão seco picado a gosto
- ⅓ xícara pasta de tomate
- 2 xícaras de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para decorar
Preparação passo a passo
Preparação das almôndegas
Em uma tigela média, misture a carne moída, farinha de rosca, cebola, salsa picada, alho picado, ovos, sal e pimenta.
Misture bem até incorporar os ingredientes.
Em seguida, faça bolinhas com a carne e reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, adicione 2 colheres de sopa de azeite e cozinhe as almôndegas até dourar por igual. Reserva.
Depois de terminar as almôndegas, na mesma frigideira em fogo médio alto, refogue a cebola e o alho até caramelizar.
Em seguida, adicione o orégano, salsa, manjericão, pimenta seca picada, extrato de tomate e molho de tomate.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione as almôndegas à panela e cubra-as com o molho.
Sirva e polvilhe com queijo parmesão a gosto.
Dicas para o sucesso das almôndegas ao molho marinara
- Aperte-os muito bem ao montá-los, para evitar que se desfaçam.
- A vedação deve ser com a panela bem quente e deve-se deixar de cada lado por pelo menos 1 minuto.
- Use uma pá plana de madeira para movê-los, evite garfos ou objetos pontiagudos que possam desarmá-los.
- Você pode adicionar mais sabores se quiser, adoro adicionar manjericão aos molhos. Imprimem um sabor muito particular.
- Na hora de adicionar o molho, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos, verifique o sabor e se necessário acrescente mais do que precisa.
- Quando for servi-los, faça-o com uma concha de sopa para não machucá-los e quebrá-los. E então você também adicionará molho.
- Se quiser armazená-los, deve fazê-lo em um recipiente hermético quando estiverem frios. Na geladeira podem durar até 1 semana.
- Acompanhe com arroz branco, massa e até puré de batata, o importante é que pode aproveitar o molho até ao último mililitro.
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Fotos e vídeos Grupo Grosby.
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