como fazer batata frita

Com esta receita você obterá o melhores batatas fritas caseiras e também, nós preparamos você um vídeo para que você não tenha dúvidas.

Batatas fritas é uma elaboração muito popular num grande número de países onde são servidos sozinhos ou como acompanhamento de um grande número de pratos. É um dos produtos estrela de redes de fast food, onde acompanham cachorros-quentes, hambúrgueres e muitas outras preparações. Crianças e adultos ficam loucos por um prato de batatas fritas com ketchup, e é isso que deliciosa textura crocante cativa nosso paladar como poucas elaborações.

Na receita de hoje vamos ensinar a preparar alguns deliciosas batatas fritas. Embora a priori possa parecer que não há mistério em fritar batatas, a realidade é que se você deseja obter um ótimo resultado há alguns aspetos a ter em conta e que farão a diferença entre batatas crocantes e saborosas e outras gordurosas e pouco apetitosas. Se você quiser preparar alguns batatas espetacularesNão perca o passo a passo que mostramos a seguir.

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Você quer descobrir o segredos da receita de hoje? No final da receita deixo-vos alguns truques para que se encaixem perfeitamente em você.

Ingredientes para Como fazer batata frita para 2 pessoas

• Batatas – 2 unidades
• Sal a gosto
• Azeite – 750 mililitros

Como fazer a receita de Como fazer batatas fritas

1. Em primeiro lugar, descascamos as batatas com a ajuda de um descascador.
2. Com uma faca afiada, cortamos em fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura. A seguir, cortamos cada fatia em tiras da mesma espessura, assim obteremos batatas do tamanho ideal para fritar.
3. A seguir, colocamos em uma peneira e lavamos com bastante água para tirar todo o amido que pudermos.
4. Escoamos e colocamos sobre papel absorvente para retirar a água que fica na superfície.
5. Aqueça bastante azeite numa frigideira.
6. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas e cozinhe-as em fogo médio até ficarem macias. É importante não adicionar muitos ao mesmo tempo para que a temperatura do óleo não caia excessivamente. Quanto maior a panela, mais óleo podemos colocar e, consequentemente, mais batatas podemos cozinhar de uma só vez.
7. Certificamo-nos de que as batatas não escurecem e retiramos assim que estiverem cozidas por dentro (podemos verificar espetando-as com a ponta de uma faca). sobre papel absorvente. Deixe-os esfriar completamente.
8. Aumentamos o calor para aumentar a temperatura do óleo.
9. Quando as batatas esfriam, colocamos de volta na panela com o óleo bem quente. Cozinhe em fogo alto até dourar, obtendo assim um interior macio e suculento e um exterior crocante.
10. Depois de dourados, retiramos com a ajuda de uma escumadeira e colocamos sobre papel absorvente. Nós temperamos levemente. Deixe esfriar por alguns segundos e sirva imediatamente para apreciar sua textura em todo o seu esplendor.

Notas e dicas

As batatas fritas são uma guarnição clássica e fácil de fazer que combina perfeitamente com quase todos os pratos, tanto de carne como de peixe, e também com outros vegetais. No entanto, apesar de serem muito simples, são um dos acompanhamentos que mais dúvidas suscitam, pois torná-los estaladiços por fora e tenros por dentro tem o seu miolo. Portanto, hoje vamos dar-lhe uma série de Truques para fazer as melhores batatas fritas caseiras. E se quiser ver mais receitas com batatas, temos muitas para lhe oferecer. Além das dicas que você verá a seguir, queremos mostrar com este vídeo como fazer os melhores salgadinhos caseiros!

Truques para fazer as melhores batatas fritas caseiras

Embora cada professor tenha seu livrinho, como se costuma dizer, e alguns proponham processos realmente complicados para fazer batatas fritas, esses truques simples para fazer as melhores batatas fritas caseiras que vamos propor irão simplificar sua vida e torná-las deliciosas. .

corte-os do mesmo tamanho

Pode parecer bobo, mas é uma das chaves para batatas fritas perfeitas. Se as batatas forem de tamanhos diferentes, seu tempo de cozimento é diferente e, portanto, não serão todas iguais. É um ponto fundamental!

lave-os depois de cortar

Como o ponto anterior, é um ponto básico para que fiquem bem. Ao lavá-los, removemos o excesso de amido. Você também pode deixá-los de molho depois de cortados para soltá-lo.

Frite-os em bastante óleo

E se possível, azeitona (embora haja quem prefira o girassol por ter um sabor mais suave). As batatas precisam ter seu espaço e bastante óleo para ficarem bem assadas.

Faça-os em duas vezes

Primeiro, com o óleo em temperatura média-baixa (entre 90 e 130 graus), e, quando estiverem macios, retire-os, escorra-os, espere o óleo chegar a 180 graus e coloque-os novamente no óleo por um alguns minutos. Assim, você conseguirá que fiquem dourados e crocantes, mas macios por dentro.

Use batatas frescas

Embora seja muito mais conveniente comprá-las congeladas, pois nos poupa o processo de descascar e cortar, o resultado é incomparável se usarmos batatas frescas. Créditos-Shutterstock.

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