O torta de nozes ou torta de nozes É uma das mais famosas receitas de pastelaria americana e uma das sobremesas tradicionais que costuma ser apreciada no jantar de Natal. Ação de Graças ou Ação de Graças.
Não é uma condição fazê-los com nozes, pode ser feito com os normais também.
A sua base é doce, é feita com a massa quebrada que sempre usamos nos bolos, o seu interior é recheado com um creme que depois explico como fazer e é coberto com nozes, é uma delícia completa em que sabores e as texturas são combinadas.
Para o recheio de creme, ovos, creme líquido (creme de leite), golden syrup o sirope doradoaçúcar, manteiga e um pouco de rum para dar sabor.
Vamos começar com o preparo dessa delícia americana que você não pode deixar de saborear.
Receita de torta de nozes, passo a passo
Torta de noz-pecã: maneira fácil e deliciosa de surpreender com uma sobremesa diferente, com muito corpo e textura.
Ingredientes
- 300 grs. farinha de trigo
- 240 grs. de manteiga
- 1 cdta. do salão
- 1 cdta. de Açucar
- 120 ml. água muito fria a quantidade pode variar de acordo com a farinha
- 210 grs. nozes pecan
- 3 ovos grandes
- 240 ml. xarope de milho
- 90 grs. açúcar mascavo
- 1 cda. xarope de bordo
- 120 grs. de manteiga
- ½ cdta. do salão
- 1 cdta. extrato de baunilha
Preparação passo a passo
Elaboração da massa quebrada
Adicione a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela ou no copo de um processador de alimentos. Nós misturamos.
Adicione metade da manteiga e misture com a ponta dos dedos para lisá-la ou dê algumas pulsações em nosso processador de alimentos para que os ingredientes se integrem rapidamente.
Adicione o restante da manteiga, repita a operação até obter um pó que lembra areia grossa.
Aos poucos vamos acrescentando a água gelada, e misturando novamente, até obter uma massa que fique bem grudada.
Envolvemos em filme de cozinha e guardamos por pelo menos duas horas na geladeira.
Passado o resto, espalhamos entre duas folhas de papel manteiga com farinha polvilhada e forramos com ela uma forma de bolo metálica com fundo removível.
Devolvemos ao congelador a base e a forma até ao momento do recheio.
Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
Preparação do creme
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar mascavo, o xarope de milho, o melaço, a manteiga derretida, o extrato de baunilha, o rum e o sal até ficar homogêneo.
Torta de nozes
Espalhamos a mistura anterior e juntamos as nozes e arrumamos de forma a ficarem bem cuidadas.
Asse por 50 minutos a uma hora.
Recomendações para torta de nozes
- Se tiver a massa quebrada no congelador, retire-a e quando estiver à temperatura ambiente, estenda-a sobre a forma e leve ao frio para que mantenha uma textura firme.
- Não é uma massa que deve ser pré-cozida antes de adicionar o recheio, ela é assada apenas uma vez.
- Se você não tiver nozes, pode usar as normais.
- Se percebermos que a superfície está muito tostada, colocamos um pedaço de papel alumínio por cima para que termine de cozinhar.
- Las nozes Eles são nativos da América. Eles são mais alongados do que as nozes normais e têm a pele mais escura. Seu sabor é semelhante ao de outras nozes, mas um pouco mais suave. Outra diferença das nozes normais é que sua casca é lisa em vez de áspera. Eles também são conhecidos pelos nomes pecan, pecan, noz pecan, noz americana, noz de Illinois e noz pecan.
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