O frango cau cau é um guisado que tem a peculiaridade de seus ingredientes, inclusive a carne de frango, serem picados em cubinhos, o que o torna uma refeição bastante fácil de comer.
Os vegetais que fazem parte do cau cau são batatas e cenouras. Mas também vai precisar de arroz branco cozido para acompanhar.
Você também vai precisar de pimentão amarelo, de preferência fresco, mas se não tiver, pode comprar em pasta, funciona bem.
Para fazer o cau cau você vai precisar de caldo de galinha, que você pode preparar de acordo com a nossa receita.
Frango cau cau passo a passo
Aprenda a preparar o tradicional frango cau cau, uma deliciosa receita peruana fácil de fazer em casa.
Ingredientes
- ½ kg peito de frango
- 4 batatas brancas médias
- 2 cenouras médias
- ½ tigela ervilhas ou ervilhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ Pimenta amarela
- 2 xícaras caldo de galinha
- Cominho a gosto
- Algumas folhas de boa grama.
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Elaboração passo a passo
Corte as batatas e as cenouras em cubos e reserve.
Com o peito de frango faça o mesmo, corte do mesmo tamanho que as batatas.
Pique a cebola e o pimentão amarelo em cubos pequenos.
Aqueça uma panela em fogo médio, adicione óleo vegetal e refogue a cebola.
Adicione o alho previamente picado.
Em seguida, coloque o pimentão amarelo e misture bem.
Após 5 minutos adicione o frango e misture bem.
Agora você pode adicionar o cominho, sal e pimenta a gosto.
Coloque a batata e acrescente o caldo de galinha
Cozinhe por 5 minutos e adicione as ervilhas e a cenoura.
Misture bem e cozinhe por 20 minutos ou até que a batata e os vegetais estejam cozidos.
Agora simplesmente coloque a erva boa picada e desligue o fogo.
Pronto, você já tem um delicioso frango cau cau.
Com o que acompanhar o frango cau cau
- Bom, o cau cau vem acompanhado sim ou sim com arroz branco, na verdade faz parte da receita original então deixo aqui o link para vocês fazerem em 20 minutos.
- Na hora de servir, é comum colocar no prato um pouco de cebola roxa, como podem ver na foto.
- Então você sempre pode colocar um pouco de salada fresca.
- Você também pode servir, antes do cau cau, um ceviche de camarão bem fresco e delicioso.
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