O Molho Caruso é um delicioso molho branco preparado principalmente para acompanhar massas.
É feito com presunto, creme de leite e cogumelos, podendo adicionar mais ingredientes de acordo com quem o prepara.
É consumido principalmente no Uruguai e é bastante fácil de preparar como você verá a seguir.
Como fazer o molho Caruso
Aprenda a preparar passo a passo este delicioso molho Caruso para a sua massa. Seus principais ingredientes são presunto, cogumelos e creme de leite.
Ingredientes
- 100 gramas cogumelos frescos
- 1 cebola média
- 200 gramas presunto cozido
- 200 ml creme creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo branco ralado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Elaboração passo a passo
Pique a cebola e o presunto em cubinhos pequenos e os cogumelos em filetes finos.
Leve ao lume médio uma frigideira, coloque a manteiga e quando começar a derreter junte a cebola. Refogue até ficar transparente.
Em seguida, adicione o presunto e os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Agora coloque o creme de leite e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto.
Neste momento, você pode adicionar mais creme se necessário ou, se quiser um molho mais líquido, pode adicionar um pouco de leite.
Se, por outro lado, quiser um pouco mais grosso, deixe evaporar um pouco do líquido.
Por fim, adicione o queijo branco ralado ao seu gosto, misture bem e use o seu molho Caruso para acompanhar a sua massa preferida.
Usos do molho Caruso
- O principal uso que se dá a este molho branco é para massas. Espaguete, macarrão, ravióli ou penas, todos combinam perfeitamente.
- Você também pode dar a ele outros usos mais criativos, como molho para banhar peitos de frango previamente cozidos na grelha.
- Você ainda pode usá-lo para banhar alguns vegetais assados.
- Mas, em geral, recomendo que você aproveite justamente pelo que foi concebido: massas e de preferência aquelas com recheios, como os raviólis.
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