Calorias: 170
Fácil
2 personas
O salmão assado é um prato delicioso e saudável que ganhou popularidade nos últimos anos graças ao seu sabor e versatilidade na cozinha. Além disso, o salmão é um peixe rico em ômega-3 e proteínas, o que o torna uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada.
Este prato tem uma longa história por trás dele. O salmão é um dos peixes mais populares na cozinha há séculos. Na Roma antiga, o salmão era considerado uma iguaria e era servido em importantes banquetes. Durante a Idade Média, o salmoón era um alimento básico na dieta dos europeus do norte, e sua popularidade continuou nos séculos seguintes, graças ao seu delicioso sabor e aos benefícios para a saúde que lhe são atribuídos.
Na hora de preparar o salmão assado, é importante levar em consideração alguns aspectos fundamentais para que o prato fique perfeito. Deixamos todos eles no final do artigo.
Com esta deliciosa receita de salmão assado, você pode desfrutar de um prato saudável e saboroso. Vá em frente e experimente! Antes de verem os passos e ingredientes deixo-vos um vídeo de outra forma muito rica de o preparar: Salmão assado em papillote
Ingredientes para Salmão Assado para 2 pessoas
- 2 filés de salmão fresco (aproximadamente 200 gramas cada)
- 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ramos de alecrim fresco
Como fazer a receita de Salmão Assado
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em seguida, preparamos uma assadeira e colocamos papel manteiga especial na base. Isso ajudará a facilitar a limpeza posterior.
- Coloque os filés de salmão na assadeira, certificando-se de que fiquem separados.
- Corte o limão em rodelas e esprema metade sobre o salmão. A outra metade guardamos para mais tarde.
- Adicione o azeite aos filetes de salmão e esfregue-os para que fiquem bem impregnados.
- Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino moída sobre os filés de salmão.
- A seguir, cortamos os raminhos de alecrim em pedacinhos e espalhamos sobre os filés.
- Colocamos as rodelas de limão que havíamos reservado sobre os filés de salmão.
- Cobrimos o tabuleiro com folha de alumínio e levamos ao forno. Asse por 15-20 minutos, dependendo da espessura dos filés.
- Decorrido o tempo, retiramos o papel alumínio e deixamos assar por mais 5-10 minutos, ou até que o salmão fique dourado por cima.
- Por fim, tiramos a assadeira do forno e deixamos os filés de salmão descansar alguns minutos antes de servir.
Notas e dicas
Aqui estão algumas dicas e truques para preparar a receita perfeita de salmão assado:
Escolha um bom salmão: É importante escolher um salmão fresco e de boa qualidade. Se possível, procure salmão selvagem em vez de cultivado, pois eles tendem a ter um sabor melhor e são mais saudáveis.
Ajuste o cozimento à espessura do salmão: Se os filés de salmão forem grossos, precisarão de mais tempo de cozimento. Se estiverem bem, precisarão de menos tempo. Ajuste o tempo de cozimento de acordo para evitar cozimento excessivo ou insuficiente.
Não cozinhe demais o salmão: O salmão é um peixe delicado que pode secar e perder o sabor se for cozido por muito tempo. Para evitar isso, cozinhe o salmão em temperatura moderada e monitore o tempo de cozimento.
Adicione limão para um sabor fresco: O limão é um ingrediente chave nesta receita, pois dá ao salmão um sabor fresco e picante. Não se esqueça de espremer um pouco de limão por cima dos filés antes de assar.
Adicione outras ervas frescas para mais sabor: Alecrim fresco é um ótimo complemento para esta receita, mas você também pode usar outras ervas frescas, como endro ou tomilho, para dar ainda mais sabor.
Com essas dicas e truques, você estará preparado para fazer a receita perfeita de salmão assado. Bom apetite cozinheiros!
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