Calorias: 90
Fácil
4 pessoas
Olá Cocinacas! Se você quer aprender a cozinhar polvo corretamente, hoje queremos mostrar qual é a melhor maneira. Tem seu truque, pois não pode ser muito macio, nem muito duro. O alcance da consistência perfeita pode ser alcançado de várias maneiras, uma é com prática até você entender e a outra consiste em seguir os passos que propomos a seguir.
Para cozinhar um polvo tem que usar uma das técnicas mais usadas na cozinha, tem que colocá-la ferver e espere que a água o amoleça. O complicado dessa técnica é encontrar o local perfeito para cada alimento. Por exemplo, é interessante saber cozinhar ovos corretamente ou comer arroz. Parece fácil, mas cada um tem seu Tempo. O mesmo acontece quando se cozinha o polvo.
É importante levar em consideração a qualidade do polvo, lembrando que é um produto sazonal e o inverno é melhor.
O polvo também é um produto delicioso e delicado de preparar. Antes de começar a cozinhar, você deve congele se você comprar fresco. Recomendamos que você congele por 24 horas e tire na noite anterior para prepará-lo. Deixe estar descongelar dentro da geladeira, em uma tigela grande, pois o polvo vai liberar líquidos e água do congelamento.
Antigamente o polvo era capturado e batido para amolecer, mas hoje só precisamos congelá-lo para obter o mesmo resultado.
Aqui mostramos quais são os passos a seguir no dia em que você deseja cozinhar o polvo. Esperamos que encontre o local perfeito, ao seu gosto. Nós começamos!
Ingredientes para A melhor maneira de cozinhar polvo para 4 pessoas 1 unidade
Como fazer a receita para A melhor maneira de cozinhar polvo
- No dia do preparo, o polvo deve primeiro ser lavado com bastante água fria para a remoção de eventuais impurezas.
- Preparamos o maior pote que temos e o enchemos de água. Quando começa a ferver, pegamos o polvo pela cabeça e colocamos e tiramos três vezes. Esse truque significa que, quando cozido, a pele do polvo não sai e não fica dura nem mastigável.
- Em seguida, colocamos e deixamos cozinhar com a cobertura de água. Colocamos o fogo em temperatura média. Cozinhar um polvo de 2 ou 3 quilos dura cerca de 30 minutos.
- Terminado o tempo de cozedura, desligamos o lume e deixamos repousar mais 10 minutos na água. Então, nós o removemos cuidadosamente e o deixamos em uma fonte.
Notas e dicas
A fim de ponto de verificação picamos com um palito em uma parte grossa. Isso deve oferecer resistência semelhante a uma batata cozida.
Quando temos o polvo cozido, nós o deixamos templário e estará pronto para cortar e temperar a gosto. A forma mais tradicional é preparar a receita de polvo à feira ou à galega.
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Até logo, Cocinacas!
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