O frango sudado é um ensopado típico da cozinha colombiana que se prepara com a carne do referido animal, vários vegetais e se acompanha com batatas e arroz branco.
É uma receita tradicional, daquelas para a vida toda, que admite muitas variações dependendo do gosto de cada pessoa.
Você pode fazer isso com um frango inteiro picado em presas, mas o mais comum é fazer com as pernas do animal.
Em seguida, você verá que é muito fácil de fazer.
Como fazer frango suar
Aprenda a preparar um delicioso frango sudado colombiano com batatas e tudo. Uma receita caseira magnífica e fácil.
Ingredientes
- 8 coxas de galinha
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 tomates
- ½ colorau vermelha
- 4 batatas médias
- 2 cenouras médias
- ¼ colher de chá de cominho moído
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Coentro fresco a gosto
Elaboração passo a passo
Limpe as coxas do frango e retire a pele.
Pique a cebola, o colorau e o alho em cubinhos.
Retire a casca do tomate, pique pequeno e amasse bem, com a ajuda de um garfo, até ficar um pouco como um purê.
Aqueça uma panela grande, adicione óleo vegetal e cozinhe a cebola e o colorau em fogo médio até que a cebola fique translúcida.
Agora você pode adicionar o alho e o tomate amassado.
Coloque as coxas de frango e tempere com todos os temperos.
Adicione 2 xícaras de água e tampe. Deixe cozinhar por 20 minutos.
Após este tempo adicione as batatas e a cenoura previamente cortada em cubos médios.
Deixe cozinhar mais 15 minutos ou o tempo necessário até que a batata esteja macia.
Adicione o coentro, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
Pronto, você já tem um delicioso frango suado ao estilo colombiano.
Com o que acompanhar o suor de frango
- O primeiro acompanhante, e o mais recomendado para este prato, é o arroz branco. É praticamente a única coisa que você precisa para comer este prato.
- Mas, claro, você também pode tentar colocar algumas bananas no forno, ou bananas fritas.
- E nunca é demais servir uma deliciosa salada fresca.
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