Olá Cocinacas! Se gosta de um pequeno-almoço saudável, com certeza alguma vez se perguntou o que é melhor, granola, muesli ou opta pelos cereais embalados que vendem nos supermercados. Você pode até achar difícil diferenciá-los, então hoje vamos ver em que eles são semelhantes e as diferenças entre eles. Assim saberá qual é o mais recomendado para incluir entre os alimentos que lhe darão as energias de que necessita para começar o dia.
Talvez ainda não saibais mas temos uma secção dedicada aos pequenos-almoços onde encontrarás receitas e artigos que te vão ajudar a melhorar esta primeira refeição, que muitas vezes não damos a importância que merece. Preparar pequenos-almoços saudáveis em casa é mais fácil e rápido do que parece, uma vez que não tem de demorar mais de 10 ou 15 minutos se seguir os nossos conselhos.
Um dos ingredientes básicos de um café da manhã saudável são cereais, mas é melhor consumir aqueles que são pouco refinado. Nos últimos anos, têm surgido novas variedades que se apresentam como alternativas mais saudáveis aos cereais clássicos, como por exemplo. granola e ele muesli. No entanto, muitas vezes são confundidos e usados indistintamente, embora não sejam os mesmos, pelo menos na origem.
O muesli, a granola e os cereais são feitos a partir de ingredientes que fazem parte do grupo dos cereais e são acompanhados com alimentos diversos. Além disso, o consumo de cada um deles fornece diferentes níveis de vitaminas e propriedades nutricionais.
É por isso que hoje queremos mostrar-lhe quais são as diferenças que existem entre cada um deles e as suas características básicas para que não os volte a confundir e opte por um pequeno-almoço saudável a partir de agora.
O que são cereais
Os cereais são uma variedade de plantas cultivadas e cujos grãos são extraídos para uso na fabricação de alimentos. Na dieta humana, os mais consumidos são trigo, arroz e milho, seguidos de cevada, aveia, centeio, sorgo e milheto.
Eles também são um dos pilares da dieta mediterrânea e são considerados os alimentos mais completos depois do leite. Também são considerados básicos pela disponibilidade e baixo custo. Tudo isso porque eles contêm uma grande quantidade de hidratos de carbono, além de ser rico em proteína, vitaminas do grupo B, e fibra.
Em um café da manhã ou lanche, eles geralmente são tomados flocos de cereal acompanhada com leite ou iogurte, bem como na forma de bolacha, em pães e pastéis. No entanto, é importante ter em mente que quanto mais refinados são os cereais, menos valor nutritivo eles têm. Por isso, antes de comprar flocos de cereais, é importante revisar sua composição.
Muesli para um café da manhã saudável na Suíça
Foi no início do século 20 que um médico suíço começou a servir muesli para pacientes que vieram para se recuperar ou que queriam melhorar sua saúde. No entanto, o muesli suíço não é tanto uma mistura seca de cereais. Em vez disso, é uma tigela de ingredientes, incluindo cereais. O Fruta fresca É o ingrediente principal, mas geralmente ralado, picado ou triturado.
Na Espanha, muesli é uma mistura de flocos de aveia e outros cereais integrais como centeio. Entre as fruta destaca a maçã, banana e passas. Também é comum que eles usem avelãs Y nozes.
Ao contrário da granola, os cereais e nozes com os quais o muesli é preparado não são submetidos a um processo de torra.
Dentro do conteúdo nutricional do muesli, é baixos níveis de açúcares e gorduras, perfeito para ganhar energia sem adicionar muitas calorias ao corpo.
Como desvantagem, destaca-se que o mesli é mais difícil de mastigar e por isso costuma ser ingerido com leite ou iogurte.
Granola, marca registrada na Austrália e Nova Zelândia
A granola é obtida da mistura de flocos de aveia, sementes, nozes e frutas desidratadas, mas em menor quantidade.
Todos os ingredientes estão sujeitos a um processo de torrefação o que lhe confere sua textura característica. Por sua vez, um pouco óleo e adoçante, para que se formem uma espécie de bolas que são finalmente crocantes.
Tende a ser preferido por causa de seu gosto doce e sua textura é mais fácil de comer, mas tem mais calorias do que muesli. Pode ser consumido sozinho, embora seja comum acompanhá-lo com leite ou iogurte.
O mais saudável e econômico é optar por comprar os ingredientes separadamente, ao natural e fazer a compra a granel, se possível. Com eles, todos podem criar seus próprios muesli em casa. Para isso você pode usar flocos de aveia ou outro cereal como base, ou uma mistura de vários. Então você adiciona nozes naturais ou torrado sem sal, uma pequena porção de frutos secos, sementes Y especiarias.
Ou se preferir, aqui mostramos como fazer granola caseira, sem açúcar. Verá que é muito simples e por isso pode prepará-lo para um pequeno-almoço saudável todos os dias.
Esperamos que este artigo tenha sido interessante para você. Gostaríamos muito de saber como você costuma incluir cereais na ingestão diária recomendada. E você também pode nos contar como costuma comer um café da manhã saudável através dos comentários.
Até a próxima Cocinacas!
