Aproveite esta receita em casa pato assado confitado, uma daquelas refeições deliciosas, fáceis e bem tradicionais. Vamos te ensinar a prepará-lo com este passo a passo bem detalhado de Comer.
Sem dúvida um dos carnes mais atraentes e ricas, É pato e, quando cozinhamos assim, torna-se uma das melhores preparações do mundo. Existem muitas formas de o fazer na caldeirada, no forno, com laranja ou em caldeiradas.
O confit de pato assado basicamente são coxas ou coxas da ave feito sob um técnica (cristalizada) que consiste em cozinhar em fogo baixo carne para torná-la macia e muito tenra. Regularmente essas peças já vêm prontas nos supermercados embaladas (em latas), que estarão prontas para a versão delas.
Desta vez faremos assado com uma marinada básica que nos permitirá dê sabor. Esta refeição é geralmente servida no Natal ou em datas especiais.
Sem mais delongas, vamos começar!
Como fazer confit de pato assado
Confit de pato assado macio, delicioso e muito tenro, explicado passo a passo.
Ingredientes
- 2 Confit de pato ou confit de coxa de pato enlatado
- 1 CDA de manteiga
- 1 Raminho de tomilho
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de vinho branco
Preparação passo a passo
Regularmente quando o confit de pato enlatado é coberto com uma gordura natural. Vamos reservar um pouco para fazer nosso molho.
Para começar a nossa receita, você vai pegar as coxas de pato e retirar toda a gordura natural que elas possuem e cobri-las. Reserve um pouco da gordura e também os pedaços.
Pegue os dois dentes de alho e você vai cortá-los finamente.
Aqueça uma frigideira grande ou caçarola e você vai adicionar uma colher de sopa de gordura de pato junto com a colher de sopa de manteiga.
Misture, leve ao fogo médio e espere dissolver.
Mais tarde, você vai adicionar os dentes de alho picados e refogar em fogo baixo até dourar.
Em seguida, você adicionará um pouco de sal, pimenta e tomilho. Misture e deixe integrar.
Agora, você vai pegar suas duas coxas e vai selar junto com o molho que temos na panela. Enquanto estão selados, você vai banhar os pedaços com a manteiga e outros ingredientes. Você deve cozinhar dos dois lados.
É hora de adicionar o vinho branco, misturar um pouco e aumentar o fogo. Cozinhe até que o líquido esteja bem reduzido. Você deve garantir que durante todo esse processo o pato esteja suculento.
Deixe o vinho reduzir e estará pronto para saborear. Sirva com suas guarnições favoritas.
Aproveitar!
Prove o seu confit de pato assado com
Esta refeição pode ser perfeitamente acompanhada com puré de batata ou batata amassada. Além disso, se você quiser algo mais crocante, você pode fazer alguns
.Como guarnição, couve-flor ou brócolis salteados combinam perfeitamente. Deixo-vos algumas opções de saladas que podem fazer com a ajuda da Comedera para saborear o vosso pato à l’orange.
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