o caldo de camarão É uma das delícias da culinária mexicana, é uma preparação substancial que consiste em cozinhar legumes e camarões em um caldo vermelho feito com pimenta malagueta.
As opções para consumi-lo são muitas, pode ser apreciado sozinho ou acompanhado de arroz branco ou tortilhas de milho, embora em porções menores possa ser servido com entrada.
É uma das muitas receitas de caldos mexicanos que são preparados com frutos do mar, entre eles o caldo de pedra de Oaxaca que também é feito com camarão, mas é colocado todo cru na panela e depois são colocadas pedras quentes para cozinhá-lo.
Vamos nos preparar imediatamente caldo de camarão mexicano
Como fazer caldo de camarão mexicano
Siga o passo a passo e saboreie esta deliciosa comida mexicana.
Ingredientes
- 500 grs. camarão
- 2 batatas brancas
- 2 cenouras
- 4 tomate
- 4 chiles guajillo
- ¼ cebola
- 1 ½ litro de água
- 4 restante de salsa
- 3 restante de epazote
- 1 dente de alho
- 15 grs. do salão
- 5 grs Pimenta preta da terra
Preparação passo a passo
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Coloque a água em uma panela e deixe em fogo alto até começar a ferver.
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Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Nós reservamos.
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No copo do liquidificador, misture os pimentões, o tomate, o alho e a cebola com um pouco de água e sal.
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Bata até que tudo esteja integrado.
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Coe o molho e adicione-o à água quente. Deixe cozinhar por 10 minutos.
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Adicione os camarões secos, as batatas e as cenouras cortadas.
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Adicione o epazote e os ramos de coentro, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
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Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que tudo esteja completamente cozido.
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Servimos quentes, acompanhados de rodelas de limão.
Recomendações para o caldo mexicano de camarão
- O preparo inicial dos camarões é limpá-los (tirar o veio do meio), cozinho na casca.
- Outros ingredientes que você pode adicionar são jalapeños ou outro tipo de pimenta para dar aquele toque picante saboroso.
- Pode acompanhar esta receita com arroz, salada, legumes ou a guarnição que mais gostar.
- Você não pode perder o limão.
- Há quem acrescente raspas de limão ou laranja, para dar o sabor cítrico que adoram com camarão. Eu só adiciono o suco de limão.
- Você pode usar tomate enlatado.
- Se sobrar, pode guardar na geladeira por até 5 dias, em pote hermético.
- Retifique o sabor antes de servir.
- Este prato é ideal para ser servido como entrada para uma noite romântica ou simplesmente para um almoço de domingo em família.
- Pode polvilhar um pouco de salsa ou coentros picados para decorar.
- O abacate também é bem recebido com este caldo.
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Sobre Maria Alejandra Gomez
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