Espargos com soja e limãoÉ uma receita deliciosa e rápida que você vai adorar.
Esta receita funciona na perfeição como aperitivo, reúne todas as características para se tornar um favorito, é uma mistura de sabores frescos e sóbrios que servirá para antecipar o que o espera, uma boa refeição.
A preparação é ultra simples, basta verificar se os aspargos estão frescos, cortar o talo e pronto, temperar e assar.
Você pode acompanhá-lo com alguns molhos e aproveitá-lo ao máximo, no final deste artigo, compartilharei alguns que você vai adorar.
Vamos começar com esse preparo que tem fotos de cada passo para não perder detalhes do espargos de soja com limão.
Receita de aspargos com limão e soja
Uma preparação simples e deliciosa para um aperitivo luxuoso.
Ingredientes
- 250 grs. de espargos
- 1 limão seu suco
- 2 cda. de azeite
- 2 colher de sopa molho de soja
- Sal a gosto
- pimenta moída na hora
- 150 grs. tomate cereja
Preparação passo a passo
Lave os aspargos e corte a parte mais branca.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tabuleiro refratário, coloque os espargos, junte um pouco de azeite, a soja e o limão. Misture um pouco.
Asse por 15 minutos a 180ºC.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue os tomates cereja com azeite, sal e pimenta. Por 1 minuto, sem parar de movê-los.
Sirva os espargos com os tomates e delicie-se com esta preparação.
Como limpar e cozinhar espargos
Para que sua textura seja agradável, é muito importante limpá-los corretamente e remover adequadamente a parte fibrosa do caule:
- Mergulhe os aspargos em água fria ou lave-os na torneira, tomando cuidado para não danificar ou quebrar as pontas. Em seguida, colocamos sobre um pano de prato limpo ou papel absorvente e secamos com cuidado.
- Devemos remover a parte mais dura do caule (branca), que, apesar de comestível, permanece dura e fibrosa e não é agradável ao paladar. A melhor maneira de fazer isso é com as mãos. Para isso, basta retirar os aspargos do fundo do caule e dobrá-los levemente com as mãos.
- É importante fazê-lo desta forma e não com uma faca, porque se cortarmos todo o molho de espargos de uma só vez com uma faca, acabaríamos por deixar algumas partes duras e descartar outras moles.
- Depois de retirada essa parte mais dura, podemos cozinhá-los inteiros ou cortá-los à mão ou com uma faca.
Com o que aproveitar aspargos com soja e limão
• Com tudo se fizer parte de um prato principal: peixes, aves e carnes com alto teor de gordura, vinho branco seco, molhos agridoces, tofu, berinjela, cenoura, molho de soja e cogumelos são especialmente bons em suas receitas.
Se você gosta desta preparação como aperitivo, recomendo estes molhos que você vai adorar:
- Guasacacá:É um delicioso molho, geralmente espesso e cremoso, feito de abacate que serve para barrar, molhar, acompanhar e temperar uma infinidade de alimentos.
- Molho de alho: É feito com uns bons dentes de alho, salsa e maionese.
- Tártara: A base deste molho é comum em todas as cozinhas: maionese e mostarda estão sempre presentes, mas também tem alcaparras, pepinos em conserva e salsa.
- Molho apimentado: Para gostos mais extremos, é um molho para os mais corajosos.
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Fotos e vídeos Grupo Grosby.
