Vamos preparar um delicioso suflê de chocolate, uma das mais clássicas sobremesas da pastelaria francesa. Aprenda a fazer com esta receita que vamos te ensinar em Comer.
Se você realmente é um amante de preparações de chocolate, isso é especial para você, já que o cacau é o principal protagonista. O que apresentaremos a você hoje é uma iguaria para o seu paladar.
O suflê de chocolate é super fofo e macio, é feito com clara de ovo que dá aquele toque sutil, junto com açúcar de confeiteiro e manteiga, que são os ingredientes essenciais. Dentro dele geralmente permanece muito molhadocom uma cabeça semi-crocante.
Também chamado de Suflé pode ser feito doce ou salgado, vai depender dos gostos e da ocasião. Um dos mais tradicionais é o queijo.
Sim mas, Vamos começar!
Como fazer suflê de chocolate, muito delicioso
Prepare este suflê de chocolate, uma sobremesa super saborosa e úmida.
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 1 gema de ovo
- 2 colher de sopa cacau em pó
- 90 gr de chocolate para fundir
- 40 gr de Açucar
- 40 gr de manteiga
- 1 pitada de sal
Assar:
- 2 colher de sopa de manteiga
- 3 colher de sopa de Açucar
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Preparação passo a passo
Para fazer esta receita, você deve ter à mão ramequins de cerâmica individuais. Os típicos para o suflê ou o crème brûlée.
Vamos começar nossa receita, pré-aquecendo o forno a 180° C.
Agora, você vai pegar suas formas individuais e vai untar com a manteiga, depois vai polvilhar o açúcar. Leve-os à geladeira para compactar.
Em uma tigela você vai adicionar a gema com o açúcar e bater até obter uma textura cremosa.
Em outra tigela, coloque a manteiga e o chocolate picado. Derreta no microondas e depois vai misturando até que estejam totalmente integrados.
Incorpore o chocolate na gema com o açúcar e incorpore até que se misturem perfeitamente.
Agora, você vai adicionar as colheres de cacau em pó e misturar.
Em uma tigela, adicione as claras e bata até ficarem firmes, adicione uma pitada de sal para manter o efeito.
Você vai incorporar gradativamente as claras em neve ao creme de chocolate e vai integrá-las com movimentos envolventes para manter a maciez.
Agora, você vai colocar a mistura nas forminhas individuais. Você os colocará em uma bandeja para que fiquem equilibrados e os levará ao forno.
Asse por aproximadamente 15 minutos ou um pouco mais.
Você saberá que estão prontos quando crescerem e a superfície estiver um pouco seca. O interior deve estar molhado.
Deixe descansar e aproveite.
Dicas para o seu suflê de chocolate
- Uma das dicas mais importantes para esta sobremesa é que você deve comê-la logo. Eles devem estar frescos e recém-saídos do forno, se você deixar esfriar completamente ou no dia seguinte, terá uma textura mastigável.
- Pode acompanhar com uma bola de gelado à sua escolha.
- Você também pode decorá-lo com um pouco de creme de chocolate, arequipe ou simplesmente açúcar de confeiteiro.
- Para o seu preparo, você pode optar por reduzir o açúcar e usar um pouco de adoçante.
- Será válido se você preparar apenas com cacau em pó.
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