Ranch beans americanosleguminosas que fornecem ferro e vitaminas ao organismo.
É sempre bom manter uma alimentação balanceada, mesmo que moderadamente variada, essa receita é rápida se você tiver pote expresso.
Se você não tiver uma panela express, deve ter um pouco mais de paciência para poder amolecê-los durante o cozimento.
Para evitar gases irritantes após comer qualquer tipo de grão, recomendo deixá-los de molho por 6 horas, com bastante água e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Em seguida, enxágue com bastante água fria e cozinhe normalmente.
O feijão é delicioso e pode ser comido, dentro de uma tostada, como um burrito, com arroz ou legumes e o mais importante é que se cozinhar bastante pode congelar num recipiente hermético e depois consumir noutra altura.
Vamos começar com a receita ranch beans americanos.
Como preparar feijão rancho americano
Uma receita deliciosa que você pode desfrutar com quase tudo.
Ingredientes
- 2 copos de feijão louro cru – seco
- 200 grs. de bacon picado
- ½ cebola branca grande finamente picada
- ½ pimentão verde picado
- 3 colher de sopa açúcar mascavo ou açúcar mascavo panela
- 2 dentes de alho finamente picados
- 2 colher de sopa de ketchup
- 1 cda. mostarda amarela
- sal marinho a gosto
- pimenta preta a gosto
Preparação passo a passo
Limpe os grãos, removendo quaisquer pedras ou detritos.
Em um recipiente fundo, coloque o feijão completamente coberto com água. Adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e deixe de molho durante a noite.
No dia seguinte, lave o feijão em água fria e escorra sobre a lavagem em uma peneira.
Em uma panela grande com tampa, cozinhe o bacon em fogo médio alto até começar a dourar levemente.
Adicione o pimentão verde e a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Agora adicione o feijão e cubra completamente com água e deixe mais uns 5 dedos de água no feijão.
Deixe ferver e acrescente a mostarda, o ketchup, o alho, o açúcar mascavo e a pimenta.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 3 a 4 horas ou até que o feijão esteja macio.
Mexa constantemente e verifique se há falta de água.
Quando estiverem macios adicione o sal e retifique os temperos.
Sirva quente e acompanhe com o que quiser.
Recomendações para feijão americano
- A imersão dos grãos deve ser de no mínimo pelo menos 6 horas antes de cozinhar. Antes de colocá-los na panela, você deve enxaguá-los várias vezes. E se ao cozinhá-los sair água com espuma branca, deve-se retirar a água e colocar uma nova.
- Se você não tiver açúcar mascavo, pode adicionar panela ou açúcar branco.
- Se você gosta de um tom picante, pode adicionar um Pimenta frito desde o início do cozimento ou em pó.
- Se não tiver bacon pode adicionar outro aditivo defumado que dê o mesmo sabor, existem países como a Venezuela onde se vendem costeletas de porco defumadas, são menos gordurosas que o bacon.
- Existem versões às quais se acrescenta um ramo aromatizante como o alecrim ou o coentro.
- se você gosta disso eles são cozinha grossa sem a tampa cassim no final do cozimento para evaporar um pouco do caldo.
- Para congelá-los, basta colocá-los em um saco hermético e um dia antes de consumi-los, colocá-los na geladeira para descongelar, depois aquecer e saborear.
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