Rosquinhas caseiras recheadas com arequipeuma doce tentação que se torna o delírio de muitos.
O arequipe é nada mais nada menos que leite condensado cozido, é muito fácil obter essa deliciosa iguaria que pode ser consumida em qualquer sobremesa, também pode ser comprada em supermercados, existem várias marcas.
Se quiser fazer do zero, basta colocar uma lata de leite condensado em banho-maria e deixar cozinhar por pelo menos 3 horas, cuidando para que a água não seque. A água deve cobrir completamente a lata.
Se você tiver o arequipe pronto, só precisa das indicações da massa.
Vamos começar a fazer esta receita Donuts caseiros recheados com arequipe.
Aprenda a fazer rosquinhas recheadas com arequipe
Com esta receita detalhada você pode aprender este passo a passo e ser um especialista em rosquinhas recheadas com arequipe.
Ingredientes
- 500 grs. farinha de trigo
- 20 grs. de fermento.
- 90 grs. de manteiga ou banha.
- ½ Tigela de Açucar
- 3 ovo
- 2 copos óleo para fritar
- 1 pitada de sal
- ½ Tigela leite quente
- 150 grs. de arequipe
- 50 grs. açucar em pó
Preparação passo a passo
Passe a farinha por uma peneira ou peneira.
Faça um vulcão com a farinha, o açúcar e o sal.
Dentro do vulcão, adicione os ovos, o leite e o fermento. Misture até obter uma massa.
Adicione a manteiga e continue amassando para integrá-la. Deve haver uma massa lisa e lisa sem grumos.
Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora para dobrar de tamanho.
Passado o tempo, alise com a ajuda de um rolo.
Quando estiver esticado, na espessura de um centímetro, corte-os com um copo ou se for fazer pequenos com um cortador de biscoitos. O furo interno deve ser feito com tampa de refrigerante ou cortador de menor diâmetro.
Cubra os donuts e deixe-os descansar por mais uma hora.
Em uma frigideira funda, despeje bastante óleo e aqueça em fogo médio.
Mergulhe o donut na panela até que esteja bem coberto, pelo menos de um lado. cozinhe por pelo menos 45 segundos ou até dourar.
Retire os donuts da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Quando estiverem quentes, abra um buraco em uma das laterais da rosquinha e com a ajuda de um saco de confeiteiro, coloque o arequipe dentro.
O enchimento deve ser feito aos poucos para não transbordar.
Polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro e aproveite.
Recomendações para rosquinhas caseiras recheadas com arequipe
- Você pode adicionar outras coberturas para seus donuts caseiros, como chocolate ou chips coloridos.
- O tempo de fritura pode variar dependendo da temperatura do óleo.
- Se preferir fazer os donuts assados, coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal/pergaminho a 180ºC durante 10-15 minutos mais ou menos.
- Não jogue fora as sobras de massa quando começar a encurtá-las, pois isso serve para formar mais rosquinhas.
- Você pode adicionar canela à massa ou qualquer outro ramo de aroma.
- O tamanho do donut vai depender do seu molde. Lembre-se que quando cozidos crescem um pouco mais.
- Se quiser fazer um glacê branco, basta misturar água com açúcar de confeiteiro e dar a cor que quiser. Quanto mais água, mais líquido será. Adicione a água aos poucos.
- Os donuts podem ser armazenados por 3 dias em um recipiente hermético.
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