Tomates Verdes FritosÉ uma receita seleta, nem todos gostam mas para quem gosta, é um prato gostoso da primeira à última garfada.
Esta receita, típica do sul da Estados Unidossão tomates verdes puramente fritos, previamente enfarinhados e empanados.
Existem duas formas de fazer tomates empanados, uma espécie de massa, eles passam por uma massa úmida e a outra é aquela que conhecemos para fazer frango frito, uma mistura de farinha de rosca, farinha de trigo e ovo.
O tomate utilizado para este prato é o tomate «miltomate, fresilla o tomatillos», originária do México, que se caracteriza pela cor verde. Você não pode usar outro imaturo porque pode ser tóxico devido ao seu conteúdo de solanina.
Vamos começar a fazer este prato da gastronomia americana. hoje vamos Tomates Verdes Fritos.
Receita de Tomate Verde Frito
Você precisa de um tipo específico de tomate, aproveite este prato da gastronomia americana.
Ingredientes
- 3 tomate “miltomate”
- ¼ Tigela de pão ralado
- ¼ Tigela fubá refinado amido de milho
- ¼ Tigela farinha de trigo
- 125 ml. leite
- 125 ml. iogurte natural
- 150 grs. palito de queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
- ! Tigela de azeite
Preparação passo a passo
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte o tomate verde em fatias meio centímetro.
Bata os ovos e acrescente sal e pimenta.
Pane os tomates com o farinhaentão você o passa pelo ovo smoothie temperado e para finalizar, com pão ralado.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os tomates.
Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Recomendações para Tomates Verdes Fritos
- O consumo de tomates verdes pode contribuir fornecendo uma parte das quantidades necessárias diariamente, porém, deve ser complementado com o restante dos alimentos da nossa dieta.
- O tomate é preferido para frituras rasas, pois os tomates não flutuam no óleo, permitindo que o peso do tomate pressione o fubá no fundo do tomate.
- Uma ‘lavagem’ pode ser usada; neste caso, os tomates fatiados são primeiro mergulhados em um líquido antes de adicionar o fubá. Este líquido é geralmente leitelho ou ovo batido. Usar ovos batidos resulta em uma textura ligeiramente mais firme do que usar leitelho.
- “Lavagens” são usadas porque a farinha de milho não adere facilmente aos tomates verdes crus. Adicionar o líquido ajuda o fubá a ficar no lugar durante o processo de cozimento.
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