o vulcão de chocolate uma preparação simples para desfrutar de uma sobremesa extremamente deliciosa.
Esta receita é necessária para fazer uma sobremesa que todos, amantes de chocolate ou não, vão adorar, é um pão de ló com um centro húmido, no início parecia extremamente complicado fazê-lo mas com estas instruções e o passo a passo apoiado com fotos e vídeos torna a tarefa mais fácil.
Este delicioso bolo é comumente conhecido como chocolate fluindo É um cupcake de chocolate recheado com chocolate líquido, a diferença de outras sobremesas desse estilo é que é servido quente para atingir a erupção do vulcão ao cortar a primeira mordida.
Acredite quando lhe digo que não é tarefa para um pasteleiro certificado, basta seguir os passos e respeitar as quantidades e verá como consegue uma sobremesa bonita e muito provocante.
Prepare-se para se divertir muito com esta receita. vulcão de chocolate o que temos para você em Comer.
Vulcão de chocolate fácil e delicioso
Uma preparação super fácil, que não requer certificação de resposter. !Tente!
Ingredientes
- 5 onças chocolate para sobremesas
- 5 onças manteiga sem sal
- 4 ovos
- 3½ onças açúcar
- 1 cdta. essência de baunilha
- 2 ½ onças farinha
- Sorvete ao seu gosto para acompanhar
- morangos para acompanhar
Preparação passo a passo
Cozido
Pré-aqueça o forno a 190ºC e quando atingir a temperatura, coloque as formas com o preparado.
8.- Deixe no forno por aproximadamente 15 minutos, você verá no forno que a parte superior começará a rachar, quando isso acontecer, retire do forno (você pode fazer um teste primeiro com um para saber o grau de cozimento do seu forno e tempo.) Não deve estar muito cozido, nem muito líquido.
Depois de assar os vulcões, retire-os do forno e deixe-os descansar por 5 minutos, se durante esse tempo o centro da sobremesa afundar um pouco.
Sirva ainda quente e delicie-se.
Truques para o vulcão de chocolate
- É importante escolher um de qualidade e descartar chocolate branco ou ao leite. Procure um chocolate amargo com alto teor de manteiga de cacau e, para dar mais sabor, opte por um chocolate de cobertura.
- Se estiver com pressa, o método mais rápido é derreter o chocolate no micro-ondas. Corte-o em pedaços pequenos e coloque-o em um recipiente adequado, com um pouco de creme ou manteiga, e misture regularmente, verificando se não queima.
- Para obter a manteiga no ponto de pomada (necessária para fazer o vulcão), é preciso tirá-la da geladeira uma hora antes de usá-la, cortá-la em pedaços e bater com uma espátula até ficar com a consistência de uma pomada.
- Use uma espátula para misturar o chocolate, em vez de um batedor, para evitar que muito ar entre na mistura.
- Você pode usar um molde de silicone, vidro, metal ou cerâmica, todos funcionam. A de silicone tem a vantagem de ser mais fácil de desenformar, mas nas outras se resolve espalhando as bordas com manteiga ou colocando papel manteiga.
- O truque para deixar o interior do seu vulcão cremoso é colocar o molde na geladeira ou no freezer várias horas antes de cozinhar. É essencial fazê-lo para conseguir a diferença na textura.
- Se quiser que o vulcão tenha um coração bem líquido, cozinhe por 8 minutos em forno quente a 200°. Se quiser um pouco mais cremoso, são 10 minutos com a mesma temperatura. E por fim, se você quiser que o vulcão tenha um interior com um pouco mais de consistência, serão 12 minutos no total.
- Para Desmoldagem aguarde alguns minutos depois de retirar o molde do forno para prosseguir com a desmoldagem do seu vulcão. Na hora de servir, acompanhe com uma porção de sorvete de creme americano ou uma de frutas vermelhas.
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Vídeo e fotos: Grupo Groby.
