Figos doces ou figos passados em melé uma receita tradicional equatoriana que representa a essência das sobremesas equatorianas, simples e muito ricas, exatamente o que precisamos para fechar uma boa noite.
É assim que os figos doces são feitos
Os figos são cozidos em mel de rapadura ou piloncillo com especiarias como canela e cravo. Os temperos que os figos doces têm é opcional a quem o prepara, depende das preferências de cada pessoa.
É um processo extenso, quase três dias: primeiro procuramos dar maciez e hidratação aos figos e deixa-los de molho, no dia seguinte cozinha-os e deixa-os de molho novamente durante todo o dia, e finalmente no terceiro dia eles são cozidos com o mel do painel.
Você tem que ter paciência porque a espera vale a pena. Vamos começar a fazer esta receita Figos doces.
Figos doces passo a passo
Uma preparação extensa que vai dar água na boca com o resultado.
Ingredientes
- 20 figos maduros mas firme
- 1 pitada bicarbonato
- 1¾ Libra panela o piloncillo
- 1 rama canela
- 10 peças cravo da Índia
- 50 ml. água
- queijo fresco para acompanhar
Preparação passo a passo
Lave bem os figos, em água corrente e, se possível, escove-os com uma escova macia.
Faça uma incisão ou corte em forma de cruz na parte superior e estreita de cada figo.
Coloque os figos em um recipiente e cubra-os com água, deixe-os de molho por um dia inteiro.
Feche os figos e coloque-os em uma panela, cubra-os com água, cerca de 8 xícaras de água. Adicione a pitada de bicarbonato de sódio e ferva a água com os figos, cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficar macio.
Deixe os figos na água em que foram cozidos por mais um dia inteiro.
No dia seguinte, peneire a água e escorra cada figo, delicadamente, até tirar o máximo de água.
Coloque a panela ou piloncillo e as especiarias em uma panela de bom tamanho, adicione 6 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo até que a panela esteja completamente dissolvida e comece a se transformar em mel.
Adicione os figos e continue a cozinhar em fogo baixo até que o mel fique espesso, cerca de 2 a 3 horas.
Sirva os figos, quentes ou frios, acompanhados de fatias ou fatias de quesillo ou queijo.
Contribuição nutricional dos figos
Los figos são uma boa fonte de açúcares naturais, minerais e fibras solúveis. Os minerais incluem potássio, cálcio, magnésio, ferro e cobre. Além disso, fornece a vitaminas antioxidantes A, E e K, que contribuir para a saúde e o bem-estar.
Los figos seco são um alimento muito saudável, não há contraindicação que impeça o seu consumo, no entanto, é aconselhável consumir cerca de 30 gramas de figos ai díao que equivale a aproximadamente 5 unidades.
Também pode ser comido cru, seco, em conserva ou em compota. Está disponível em mercados populares.
Também:
- Melhora a digestão.
- Possui ação antioxidante.
- Evita que a pressão suba.
- Ajuda na perda de peso.
- Previne o risco de câncer.
- Ajuda a controlar e prevenir a diabetes.
- Reduz o colesterol e os triglicerídeos.
- Fortalece o sistema imunológico.
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