pimentão vegano com feijão, rico em proteínas, saudável e muito fácil de preparar.
Não é uma receita minha, um amigo compartilhou comigo há alguns meses, não requer muito esforço.
É uma receita que aceita modificações e é variável, se adapta ao que você tem na geladeira, não precisa seguir rigorosamente esse preparo, apresento uma ideia de como conseguir um delicioso prato de chili.
Você também pode torná-lo picante, basta adicionar pimenta ou algum complemento que lhe dê aquele sabor característico da culinária mexicana.
Vamos preparar este chili vegano com feijão, mas também pode ser feito com soja. Você escolhe e dá seu toque pessoal.
Vamos começar com a preparação deste pimentão vegano com feijão o que trazemos para você hoje Comer.
Como fazer um delicioso pimentão vegano
Pimenta vegana carregada de proteína vegetal, fácil e deliciosa.
Ingredientes
Pimenta vegan
- 4 dentes de alho descascado e picado
- ½ cebola em cubos
- ½ pimentão verde grande em cubos
- ½ pimento vermelho em cubos
- 1 cenoura média em cubos
- ½ Tigela vinho tinto opcional
- 1 cda. cominho em pó
- 2 cdtas. orégano
- ½ cdta. pimentas
- ¼ cdta. Pimenta preta chão
- ¼ cdta. sal
- ⅛ cdta. pimenta caiena moída Se você quer que seja picante
- 2 colher de sopa tomate concentrado
- 1 lata tomates picados
- 1 Tigela feijão branco cozido
- 1 Tigela feijão vermelho cozido
- 2 xícaras sopa de verduras
Preparação passo a passo
Preparação
A primeira coisa que você vai fazer é fritar os molhos. Para fazer isso, coloque o azeite em uma panela grande e, quando estiver quente, adicione o alho, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a páprica e a cenoura.
Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o vinho tinto e cozinhe em fogo alto por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até que o álcool evapore.
Adicione os demais ingredientes, mexa e cozinhe em fogo alto até começar a ferver.
Em seguida, abaixe o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 30-40 minutos. Adicione o sal e a pimenta. E se você quiser coçar, adicione a pimenta caiena.
Sirva imediatamente.
Recomendações de pimentão vegano
- Adicione o sabor que você quiser, por exemplo eu sempre adiciono um pouco de aipo e alho-poró.
- Você também pode usar quaisquer vegetais, temperos e temperos que desejar.
- O tomate enlatado pode ser substituído por tomate fresco, embora nesse caso você provavelmente precise adicionar mais caldo de legumes ou água.
- Sempre misturo uma parte dos molhos e refogo a outra, isso faz com que os sabores se espalhem mais por todo o prato.
- Polvilhe com coentro ou salsa na hora de servir.
- Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 5-7 dias.
- Use os grãos que você tiver disponível ou você pode até fazer com soja.
- Se você não gosta de comida picante, omita a pimenta caiena.
- Se você quiser um sabor mais picante, pode adicionar uma pimenta jalapeño à sua preparação.
- Você pode substituir o caldo de legumes por água.
- Você também pode acompanhar esta receita de pimentão com arroz e tortilhas para saborear em tacos.
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