seg. jun 27th, 2022
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o molho bolonhesa vegano É o ideal para tudo, ou quase tudo, pode comê-lo com massa, com arroz, com puré, com outros tubérculos. Existem infinitas maneiras de consumi-lo, por isso vale a pena ter uma receita rápida e fácil à mão.

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A soja é a aliada perfeita para esta preparação, usaremos soja texturizada, para honrar a proposta inicial de que seja uma receita “Rápido e fácil”.

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Você também pode usar lentilhas, mas elas não terão um sabor muito diferente do ensopado de lentilhas.

Toque música enquanto prepara este prato, acho que não dá para ouvir mais de 5 músicas antes de terminá-lo, é muito rápido.

molho bolonhesa vegano

Como fazer molho bolonhesa vegano

Prepare um delicioso molho bolonhesa vegano. Os sabores habituais mas sem proteína animal.

Palavra-chave em molho, receita saudável
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Autor Maria Alexandre Gomes

Ingredientes

  • 1 cebola em cubos
  • ½ talo de aipo picado
  • 1 cenoura média picado
  • 2 xícaras soja texturizada
  • 1 cda. Molho de soja
  • ½ Tigela vinho tinto
  • 1 Tigela molho de tomate
  • 2 xícaras sopa de verduras
  • 1 cda. Orégano seco
  • ¼ cdta. sal
  • uma pitada de pimenta preta

Preparação passo a passo

  • Numa frigideira, deite um pouco de azeite e refogue a cebola e o aipo finamente picado. Quando a cebola mudar para um tom transparente, adicione o caldo de legumes e acrescente as cenouras. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

  • Adicione a soja texturizada e o molho de soja. Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando.

  • Adicione o vinho tinto e cozinhe por mais 3 minutos.

  • Adicione o molho de tomate na panela. Adicione o orégano, sal e pimenta, mexa e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio.
  • Verifique se não gruda e, quando o líquido tiver reduzido em 10%, estará pronto.

Recomendações de molho bolonhesa vegano

  • Existem várias maneiras de preparar este molho, divido os legumes em dois e misturo uma metade com o líquido e a outra frite, depois integro as duas misturas e cozinho pelo mesmo tempo.
  • Você pode armazenar o molho em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 4-5 dias.
  • Também adiciono abobrinha ralada e isso, além de render, engrossa o molho.
  • Você pode adicionar quaisquer vegetais ou especiarias.
  • O molho de soja pode ser substituído pelo tamari.
  • A soja texturizada é um produto com baixo teor de gordura saturada e sal, isento de açúcares, uma ótima fonte de fibras e muito rico em proteínas e carboidratos de qualidade.
  • A soja texturizada desidratada pode ser consumida como está, ou seja, seca, mas o usual é hidratá-lo em um líquido.

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