dom. jun 26th, 2022
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vamos preparar alguns Choros A La Chalaca, uma receita peruana fresca e deliciosa. Aprenda como fazer com este passo a passo bem detalhado em Comedia.

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Talvez quando você ouvir a palavra choros, nada lhe venha à mente se você não for do Peru, mas deixe-me dizer que eles são os mesmos mexilhões que comumente sabemos, só que no país eles têm uma maneira particular de chamá-los.

Os mexilhões são um dos mariscos mais especiais de todos, o seu toque afrodisíaco vai deixá-lo delirante. Mas, em sua versão peruana, é outro nível. Os choros para a chalaca É um alimento originário de Callao, uma zona costeira muito famosa da nação.

Os cholos para a chalaca são preparados no vapor e temperados com uma espécie de molho crioulo cortado em quadrados aos quais são adicionados milho, tomate, cebola, pimenta e mais.

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Você pode servi-los como uma cobertura, petiscos ou um óptimo aperitivo nas suas reuniões ou mesmo como aperitivo. Uma das coisas mais marcantes desta receita é que você pode conservá-las muito bem e elas durarão por um tempo considerável para que você possa apreciá-las outro dia.

Vamos começar com a receita!

Choros A La Chalaca

Receita de mexilhões à chalaca

Prepare estes choros a la chalaca, uma receita peruana com sabor a mar.

Palavra-chave receita tradicional
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos

Ingredientes

  • 100 gr de choros ou mexilhões
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 1 pimenta quente
  • 1 Tigela milho descascado
  • 1 ramo de salsa
  • suco de 4 limões
  • Sal a gosto
  • 1 cda pimenta amarela moída
  • 1 Tigela de vinho branco

Preparação passo a passo

  • Começamos nossa preparação limpando os mexilhões e removendo qualquer impureza que eles tenham na casca. Com uma faca extraímos a sujeira e descartamos aquelas que estão quebradas ou abertas.

  • Coloque o vinho branco com um pouco de água e os mexilhões em uma panela. Deixe ferver em fogo alto e tampe, deixe por 5 minutos. Neste momento, eles devem ter aberto. Desligue e deixe descansar.

  • Quando estiverem à temperatura ambiente, você vai lavá-los muito bem com água suficiente para remover as impurezas deixadas pela fervura. Coe e deixe escorrer em uma peneira de macarrão. Vamos reservar.

  • Vamos começar a cortar a cebola e os tomates em quadrados ou cortar a brunoise. Pegue o rocoto, você vai retirar as veias e todas as sementes e cortá-los em cubos bem finos.

  • Corte a salsa em pedaços finos.

  • Adicione os legumes, o milho descascado e o suco de limão em uma tigela.

  • Agora, tempere com sal e pimenta e adicione o pimentão amarelo. Misture muito bem até termos uma espécie de salada.

  • Vamos pegar os mexilhões e abri-los pela metade. Vamos deixar apenas a casca onde o mexilhão está preso e a outra você pode desfazer.

  • Você pegará uma colher da mistura de molho crioulo e a derramará em cada mexilhão, tente cobrir tudo e que o suco de limão penetre nele.

  • Faça o mesmo com todos os mexilhões e terá um prato rico e especial.

  • Apreciar!

Com o que acompanhar os choros até a chalaca

Como lhe disse, esta refeição pode servir de aperitivo para o seu prato principal, ser um lanche ou um acompanhamento para as suas reuniões. Você pode comê-lo com um bom vinho branco ou tinto no meio de uma conversa com seu parceiro ou amigos; ou acompanhe com torradas crocantes, algumas bolachas com um toque de limão que não pode faltar.

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