Calorias: 160
Fácil
2 pessoas
Olá Cocinacas! Hoje queremos ensiná-lo a preparar um prato muito simples, mas delicioso, nos referimos ao arroz frito oriental. Você encontra em qualquer restaurante asiático e a partir de agora poderá degustar em sua casa. Você verá como é fácil prepará-lo!
É uma das receitas de arroz mais populares do mundo. Começou a ser elaborado como um prato caseiro na China, no ano 4000 a. C. e inclui arroz como ingrediente principal. Sua elaboração consiste em um arroz cozido que é salteada em fogo alto e muito rapidamente em uma wok com legumes, omelete em pedaços, carne, molho de soja e óleo. Ao longo dos anos a receita evoluiu para se tornar um dos pratos mais tradicionais da comida chinesa.
A história é que quando o primeiro imigrantes chineses para as cidades de San Francisco e Los Angeles no século 19 para trabalhar na construção da ferrovia transcontinental dos Estados Unidos, eles fomentaram os negócios de restaurantes baratos. Um dos pratos que prepararam foi arroz frito, para o qual aproveitaram o que foi cozinhado e não vendido na véspera.
Como preparar o melhor arroz frito oriental em casa
Atualmente, o segredo de um bom prato oriental de arroz frito está baseado no preparo do arroz e, em um corte preciso e homogêneo dos vegetais. A variedade do arroz também é importante e seu lance é escolher um tipo asiático. Mas tão importante quanto variedade de arroz é o fato de que descansou por 24 horas, o que lhe dará uma textura e sabor especiais. Como você verá a seguir, primeiro explicaremos como fazer e depois continuaremos com as etapas a seguir que você pode fazer no dia seguinte ou na mesma hora.
Você tem coragem de preparar conosco um prato requintado de arroz frito oriental? Vista o avental que começamos.
Ingredientes para 2 pessoas
- Arroz – 300 gr.
- Ervilhas congeladas – 150 gr.
- Gambas peladas – 180 gr.
- Cravos-da-índia de alho – 2 unidades
- Pimenta Vermelha – Meia Unidade
- Ovos – 2 unidades
- Soja – 15 ml.
- Óleo de girassol – 60 ml.
- Água – 600 ml.
Como fazer a receita de arroz frito oriental
- Começamos lavando o arroz em água fria para que perca amido e fique mais solto. Quando vemos que a água está limpa, reservamos o arroz. Agora colocamos uma panela com 600 ml no fogo. de água e quando ferver junte o arroz e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Quando esse tempo passar, cubra e deixe descansar por mais 4 minutos. Nós reservamos.
- Colocamos uma frigideira no fogo e colocamos um pouco de óleo de girassol. Quando estiver bem quente, adicione os dois dentes de alho com casca, cortados ao meio. Em seguida juntamos meia pimenta vermelha, previamente cortada bem fina, e deixamos fritar tudo. Quando tomam cor, retiramos os dentes de alho e juntamos os camarões. Estes têm que estar bem secos, com papel de cozinha, e cortados em pedaços. Salteamos por alguns minutos e retiramos tudo para usar mais tarde.
- Em uma tigela colocamos os dois ovos e batemos com a ajuda de um garfo. Na mesma frigideira que usamos antes, acrescente outro respingo de óleo de girassol e acrescente os ovos batidos com um respingo de soja. Nós coagulamos mexendo. Não precisamos de uma omelete perfeita, apenas os ovos devem estar bem postos, pois mais tarde vamos cortá-los em pedaços. Nós retiramos e reservamos.
- Novamente na mesma panela, acrescente mais um pouco de óleo de girassol. Colocamos o arroz e as ervilhas e salteamos tudo movendo a frigideira. Adicione uma colher de sopa de soja e por último adicione os camarões com a pimenta e a tortilha cortada em pequenos pedaços. Nós movemos e misturamos bem todos os ingredientes.
Notas e dicas
Entre os ingredientes, a este arroz também se pode adicionar pedaços de presunto York ou peito e, como no caso de outras preparações, não existe uma receita única de arroz frito oriental.
Na verdade, existem dezenas de variedades de arroz frito, cada um com sua própria lista específica de ingredientes. Além disso, este prato pode ter vários denominações como arroz chinês, arroz cantonês, arroz chaufa no Peru ou arroz chinês, três delícias na Espanha.
Esperamos que tenha gostado da nossa receita de arroz frito oriental, se sim, diga-nos deixando-nos um comentário e compartilhe através das redes sociais com seus amigos e familiares mais cozinheiros.
Cozinhar é muito mais divertido e saudável.
Até a próxima, Cocinacas!
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