Se existe um fast food favorito, é cachorro quente venezuelano e hoje você vai aprender a prepará-lo em Comedia.
cachorros-quentes venezuelanos É um clássico das receitas “lixo” ou preparações de rua da Venezuela. É muito popular em todos os cantos do país, cheio de sabor, desde o pão macio, legumes e molhos que o tornam um dos mais preferidos por todos os seus cidadãos.
Ao contrário do tradicional «Hot Dog» norte-americano, o hot dog venezuelano é diferente pelos seus vegetais que incluem cenoura, cebola, couve juntamente com as batatas fritas raladas que lhe dão um toque crocante e o queijo que o complementa. Nesta refeição não podem faltar os molhos tradicionais: tomate, maionese e mostarda.
Uma das coisas que mais distingue o cachorro-quente venezuelano são os famosos cremes como guasacaca, molho de alho, molho de bacon e o especial de todos, molho de milho.
Se você quer viver a experiência completa de fazer pão de cachorro-quente desde o início, vamos te ensinar como fazer o pão, você também pode comprá-lo em qualquer supermercado ou padaria de sua escolha.
Vamos preparar esta iguaria!
Cachorro-quente venezuelano, muito sabor
Prepare este cachorro-quente venezuelano, uma delícia de comida de rua.
Ingredientes
- 8 pães para cachorros ou cachorro-quente
- 8 salsichas clássicas
- 1 repolho branco
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 saco de batatas fritas crocantes
- 100 gr queijo branco semi-duro ralado
- molho de tomate
- Maionese
- Mostaza
Preparação passo a passo
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Começamos aquecendo o pão de uma forma peculiar, que é para deixá-lo macio e não tostado, é aquecido com vapor. O que você deve fazer é encontrar uma panela grande e enchê-la mais da metade com água, colocá-la em fogo médio-baixo e colocar uma grade de metal em cima da panela que tem covinhas por onde sai o vapor e deixe a água começar a ferver .
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Você pega os pães e na superfície deles faz um corte longitudinal sem tocar no fundo do pão, para que não quebrem na hora de servir. Depois de cortados longitudinalmente, coloque-os na grelha de metal, onde estava aquecendo a água, cubra os pães com um pano e depois tampe a panela por 3 minutos.
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Em uma panela separada, adicione metade da água ao lado das salsichas, coloque em fogo médio e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos.
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Enquanto o pão e a linguiça amolecem, pegue os legumes e comece por retirar a pele, antes disso lembre-se de lavá-los bem com vinagre e água por causa das bactérias que podem conter.
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Com a ajuda de um ralador, rale a cenoura no sentido do comprimento e coloque em um recipiente, depois o repolho, coloque em um recipiente diferente.
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Pique a cebola em quadrados do tamanho que desejar, guarde em um recipiente, assim como as batatas raladas fritas.
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Quando tudo estiver pronto, comece por organizar os ingredientes para o cachorro-quente: os pãezinhos, as salsichas, os legumes, os molhos e o queijo, lado a lado, e mãos à obra!
Vamos montar os cachorros-quentes venezuelanos
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Comece pegando um pãozinho e você vai colocá-lo dentro de uma salsicha.
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Usando uma colher, garfo ou pinça, adicione o repolho ao longo do pão (o quanto quiser, mas não exagere), depois a cenoura ralada, a cebola e as batatas.
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Por cima coloque o molho de tomate, maionese e mostarda, a gosto.
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Finalize o cachorro com bastante queijo ralado.
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Quando todos os seus cachorros-quentes estiverem prontos, sirva-os com um bom refrigerante e coma!
algumas dicas
- Adicione à panela onde você fará suas salsichas um raminho de salsa ou coentro enquanto estiver cozinhando. A linguiça vai absorver o aroma e dar mais sabor ao seu cachorro-quente.
- Há quem acrescente aos seus cachorros-quentes: milho, bacon frito, picles picados, entre outros.
- Você também pode substituir o queijo branco por queijo amarelo ou de um ano.
- Você pode optar por colocar o pão de cachorro-quente no forno por alguns minutos para que fique crocante por fora e macio por dentro.
- Em vez de ferver a linguiça, frite-a em um pouco de óleo até ficar cozida.
Os molhos, infalíveis!
Como já disse antes, não existe cachorro-quente venezuelano sem bons molhos. É costume banhar o cachorro inteiro com cremes até transbordar, é a tradição de rua desse fast food venezuelano. Desfazer:
Um ingrediente que não pode faltar: as batatas fritas
Aquele toque crocante que as batatas fritas dão é de outro mundo, mas se você não conseguir encontrá-las nos supermercados, explico abaixo como fazer:
Você vai precisar:
1 papai
Azeite vegetal
Preparação:
1. Pegue a batata e retire a pele
2. Usando um ralador, rale-o em cima de uma tigela funda.
3. Depois de raladas, com as mãos você as aperta até extrair todo o líquido que a batata contém
4. Para garantir que estejam secos, deixe escorrer em papel absorvente
5. Em uma panela ou frigideira funda, coloque bastante óleo e deixe aquecer.
6. Adicione as batatas raladas e mexa com um utensílio para fritar.
7. Sem deixar queimar, retire-os quando estiverem fritos e dourados.
8. Deixe escorrer em papel absorvente até esfriar.
9. Finalmente, com as mãos, você as separa e as quebra. Depois de frios ficarão mais crocantes.
10. Sirva o cachorro-quente.
Já não tem desculpa para não preparar esta deliciosa receita. Vá em frente e faça cachorros-quentes em casa, você não vai se arrepender!
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