Um clássico pão fatiado, para todas as ocasiões. Tão versátil quanto frango ou berinjela.
O pão fatiado é aquele que encontramos nos supermercados ou padarias cortado em fatias, tão típico que o comemos diariamente ao pequeno-almoço, lanche ou jantar. É muito fácil prepará-lo em casa, para aqueles dias que você não quer sair e comprá-lo.
Existem muitas versões deste pão fatiado.e como cereais brancos, integrais, mistos, sem crosta e até de outras formas. Tudo vai depender da sua criatividade.
O que faremos hoje será um pão fatiado branco muito básico e simples. Ideal para você preparar um bom sanduíche, uma bruschetta ou um sanduíche para dividir em uma reunião.
Vamos com a receita!
Pão fatiado, para todos os dias
Asse este pão fatiado que se tornará o melhor aliado dos seus dias.
Ingredientes
- 450 gr de farinha de trigo
- 30 gr de Açucar
- 2 colher de sopa de sal
- 10 gr fermento fresco
- 120 ml de água
- 140 ml leite Vamos usar um pouco para glaçar o pão
- 45 gr de manteiga
Preparação passo a passo
Vamos começar com a receita dissolvendo o fermento na água e deixar ativar por 5 minutos.
Em outra tigela, adicione a farinha, o açúcar e o sal. Vamos misturar tudo muito bem. Passamos a mistura para a bancada da nossa cozinha e faremos um espaço no meio, tipo vulcão.
Acrescentaremos a manteiga derretida, 130 ml de leite (Lembre-se que os outros 10 ml são para envernizar) e a água com o fermento.
Com as mãos, você vai misturar todos os ingredientes até obter uma textura homogênea e manejável.
Continue amassando por 10 minutos até a massa ficar perfeita. Faça uma bola, guarde em uma tigela e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos.
Após este tempo, você pegará sua massa, amassará e moldaremos o pão.
Unte a forma com um pouco de manteiga ou óleo.
Você estende a massa e depois dobra ou enrola longitudinalmente em um retângulo do mesmo tamanho da sua forma. Se sobrar massa, pode cortar.
Você vai introduzir sua massa no molde e vamos deixá-la crescer novamente. Desta vez por 2 horas até dobrar de volume.
10 minutos depois de terminar o segundo aumento, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Envernize toda a superfície do seu pão e leve ao forno.
Asse por aproximadamente 30 ou 40 minutos. Vai depender de como fica. Use a técnica do palito de madeira, se enfiar e sair limpo ficará perfeito. Caso contrário, deixe cozinhar mais.
Retire o pão do forno, deixe esfriar, corte em fatias e estará pronto para comer.
Dicas para um pão fatiado perfeito
Este pão fatiado será muito útil para sua vida. Depois de prepará-lo, ele o fascinará e fará com que você queira fazê-lo todos os dias. Vou deixar alguns truques para torná-lo perfeito:
- Deixe seu pão por alguns minutos na forma, dê alguns toques para que assente e então você o desenformará completamente. Você deve esperar esfriar completamente para cortá-lo, caso contrário, ele pode se desfazer.
- Para cortar seu pão fatiado, use uma faca super afiada para que o corte fique perfeito e fique mais fácil para você.
- Se quiser que seu pão fatiado fique ainda mais macio, adicione um pouco mais de leite.
- Se você tiver algumas fatias de pão, pode colocá-las em um saco plástico e levar para a geladeira. Quando quiser consumir, retire-os e leve-os ao forno ou torradeira.
Pães que também são feitos em formas: