Vamos para a culinária asiática fazer esse frango kung pao cheio de sabor e tradição. Vou fornecer-lhe todos os detalhes de sua preparação em Comedia.
frango kung pao É uma das receitas mais tradicionais da comida chinesa.especificamente da província de Sichuan. É um prato de frango salteado com um contraste agridoce e picante que você vai adorar.
Se é amante deste tipo de preparação e da combinação de sabores salgados/doces, este frango kung pao é especial para você. Apesar de ter uma marinada que devemos deixar um certo tempo para que o frango ganhe consistência, é uma refeição fácil e simples de fazer.
Um dos destaques deste frango kung pao é sua textura graças à variedade de ingredientes entre legumes e nozesalém das especiarias.
Sem mais delongas, vamos com tudo que você precisa para preparar este delicioso prato chinês.
Prepare este frango kung pao chinês
Cozinhe este delicioso frango kung pao cheio de sabor e tradição. Uma das receitas chinesas mais emblemáticas.
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 Cebola
- 1 páprica vermelha
- 2 cebolinha chinesa
- 3 dentes de alho
- 1 cda gengibre picado
- 4 colher de sopa de azeite
- 15 gr pimentões secos Ellige el de sua preferência.
- 1 cda de pimenta
- 50 gr amendoim cozido
Para a marinada:
- 1 cda molho de soja
- 2 colher de sopa de amido de milho
- 1 cda bicarbonato
- 2 colher de sopa Vinho chinês ou vinho branco
- 1 cda de sal
Para o molho:
- 100 ml de caldo de galinha
- 10 ml molho de soja
- 1 cda vinagre preto chinês Você pode substituí-lo por vinho branco
- 1 cda de arroz ou vinagre de maçã
- 1 cda de salsa hoisin
- 2 colher de sopa de Açucar
- 1 cda de sal
Preparação passo a passo
Vamos marinar o frango:
Pegue os peitos e corte-os em cubos pequenos ou médios.
Em uma tigela, você vai adicionar todos os ingredientes da marinada e misturar muito bem.
Mais tarde, adicione o frango em cubos e misture até que todos os ingredientes tenham sido incorporados.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 30 minutos.
Vamos fazer o molho:
Em uma tigela pequena, adicione o caldo de galinha, vinagre chinês ou vinho branco, vinagre de arroz, molho hoisin, sal e açúcar. Misture muito bem e reserve.
O refogado:
Vamos começar cortando nossos legumes para o frango salteado.
Julienne ou corte em fatias finas a cebola e a páprica.
Faça o mesmo com a cebolinha chinesa e desfie os dentes de alho.
Pegue o pimentão seco e você vai cortá-lo em pequenos quadrados para que não fique na textura.
Filete o amendoim.
Vamos cozinhar nosso frango kung pao
Terminado de marinar o frango, vamos tirá-lo da geladeira.
Aqueça uma frigideira ou wok e adicione o azeite.
Acrescente o frango marinado e vamos refogar em fogo alto, mexendo sempre, até dourar levemente. Vamos tirá-lo e deixá-lo em um prato.
Nessa mesma panela, vamos fritar o alho junto com o gengibre, depois adicionar a cebola, a páprica e a pimenta.
Assim que os legumes estiverem salteados, adicione o molho que fizemos e misture.
Quando o molho tiver consistência, adicionaremos o frango refogado e deixaremos tudo misturar bem, aproximadamente por 5 minutos. No último momento será a vez da cebolinha e do amendoim.
Misturamos para que tudo fique integrado e finalizamos. Estará pronto para saborear.
Onde obter alguns dos ingredientes para o meu frango kung pao
De todos os ingredientes que detalhei, os molhos e condimentos são os mais difíceis de encontrar em um supermercado comum. Por este motivo, recomendo que visite lojas especializadas em produtos asiáticos para que possa obter todos os materiais sem qualquer problema. Caso contrário, o vinagre preto chinês, você pode substituí-lo por vinho branco e o molho hoisin por uma colher de sopa de pasta de tomate.
Com o que acompanhar meu frango kung pao
Devido à carga de sabor deste frango kung pao, é preferível que o acompanhe com um clássico arroz branco para que contraste muito bem. Além disso, você pode adicionar mais amendoins e até sementes de gergelim. Há quem prefira saborear este prato com mais legumes ou um pouco de pão.
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